Perquè el vostre menú sigui més saludable i atractiu, no hi ha res dolent a fer-lo més colorit. El mètode? Només cal agafar les verdures morades. Hi ha la suposició que les verdures saludables amb colors foscos signifiquen un contingut d'antioxidants més alt. Resulta que això és realment vàlid. Trobar verdures morades no és difícil, les pots trobar als mercats tradicionals o als supermercats. Quins són els tipus? 
Albergínia morada Fàcil de trobar i assequible, l'albergínia morada és una verdura popular. Conté antioxidants i manganès. Aquest és un tipus de mineral important per a la salut i el metabolisme dels ossos. La pell porpra de l'albergínia conté la nasunina antocianina. Aquesta és una substància que pot prevenir la inflamació. No només això, altres beneficis de l'albergínia poden mantenir la salut del cor. 
Col morada Inclòs al grup verdures crucíferes, conté coliflor morada antocians molt més que col verda. El color és tan cridaner visualment que sovint s'inclou a les amanides. Els beneficis de consumir col morada són prevenir la inflamació, protegir contra el càncer de còlon i reduir el risc de patir malalties del cor. No només això, aquesta col fosca també conté fibra, vitamina A i vitamina C. 
Remolatxa El color vermellós-porpra fa que la remolatxa tingui molts beneficis per al cos. Conté nitrogen inorgànic que pot reduir el risc de patir malalties del cor. El truc és reduir la pressió arterial i augmentar la formació d'òxid nítric. En un estudi, el consum de suc de remolatxa pot reduir la pressió arterial entre 3 i 10 mmHg en poques hores. Les substàncies de la remolatxa fan que els vasos sanguinis es dilatin i es relaxin més. 
pastanagues morades Tot i que no són tan populars com les pastanagues taronges, es tracta d'una verdura amb un gust dolç i una textura cruixent. Conté diferents tipus d'antioxidants, com ara: antocians, àcid cinàmic, i àcid clorogènic. En comparació amb altres tipus de pastanagues, les pastanagues morades contenen més antioxidants polifenols. En la investigació, es va trobar que les persones que mengen regularment aliments rics en polifenols tenen un menor risc de desenvolupar malalties del cor, obesitat i diabetis. 
El moniato morat Té un gust dolç i farcit, el moniato morat també és digne de ser una font saludable d'hidrats de carboni. Dins hi torna a estar antocanines que és saludable per al cor i els ulls. No només això, el moniato morat pot reduir el risc de patir malalties cròniques. Els menús d'aliments nutritius no només porpra són els que contenen diversos colors. Com més colorit és el plat, més nutrients obtenim. Per tant, no hi ha res de dolent a incloure verdures i fruites inusuals com les morades per garantir que el cos rep una ingesta nutricional adequada. [[Article relacionat]]
Tipus de verdures morades saludables
Per a aquells que busquen abastir-se de verdures a la nevera, aquí teniu algunes recomanacions de verdures morades saludables per triar:1. Albergínia
Albergínia morada Fàcil de trobar i assequible, l'albergínia morada és una verdura popular. Conté antioxidants i manganès. Aquest és un tipus de mineral important per a la salut i el metabolisme dels ossos. La pell porpra de l'albergínia conté la nasunina antocianina. Aquesta és una substància que pot prevenir la inflamació. No només això, altres beneficis de l'albergínia poden mantenir la salut del cor. 2. Col morada
Col morada Inclòs al grup verdures crucíferes, conté coliflor morada antocians molt més que col verda. El color és tan cridaner visualment que sovint s'inclou a les amanides. Els beneficis de consumir col morada són prevenir la inflamació, protegir contra el càncer de còlon i reduir el risc de patir malalties del cor. No només això, aquesta col fosca també conté fibra, vitamina A i vitamina C. 3. Col rizada morada
Si veieu la kale en violeta, no hi ha res de dolent a provar-ho. Aquesta varietat conté 47 substàncies útils que van des de campferol, quercetina, i àcid p-cumàric. Per descomptat, aquest contingut el fa molt bo per al cos. Com menjar-lo igual que la col i altres verdures verdes.4. Remolatxa
Remolatxa El color vermellós-porpra fa que la remolatxa tingui molts beneficis per al cos. Conté nitrogen inorgànic que pot reduir el risc de patir malalties del cor. El truc és reduir la pressió arterial i augmentar la formació d'òxid nítric. En un estudi, el consum de suc de remolatxa pot reduir la pressió arterial entre 3 i 10 mmHg en poques hores. Les substàncies de la remolatxa fan que els vasos sanguinis es dilatin i es relaxin més. 5. pastanagues morades
pastanagues morades Tot i que no són tan populars com les pastanagues taronges, es tracta d'una verdura amb un gust dolç i una textura cruixent. Conté diferents tipus d'antioxidants, com ara: antocians, àcid cinàmic, i àcid clorogènic. En comparació amb altres tipus de pastanagues, les pastanagues morades contenen més antioxidants polifenols. En la investigació, es va trobar que les persones que mengen regularment aliments rics en polifenols tenen un menor risc de desenvolupar malalties del cor, obesitat i diabetis. 7. moniato morat
El moniato morat Té un gust dolç i farcit, el moniato morat també és digne de ser una font saludable d'hidrats de carboni. Dins hi torna a estar antocanines que és saludable per al cor i els ulls. No només això, el moniato morat pot reduir el risc de patir malalties cròniques. Els menús d'aliments nutritius no només porpra són els que contenen diversos colors. Com més colorit és el plat, més nutrients obtenim. Per tant, no hi ha res de dolent a incloure verdures i fruites inusuals com les morades per garantir que el cos rep una ingesta nutricional adequada. [[Article relacionat]]