Aquest és el nombre de calories del blat de moro bullit i els seus beneficis per a la salut

El blat de moro és un aliment que es consumeix sovint a Indonèsia. Aquesta planta originària de Centreamèrica és un dels cultius de cereals més populars amb la tercera producció mundial després del blat i l'arròs. Hi ha diverses maneres de menjar blat de moro, ja sigui com a verdura, sopa o sofregit, fins que estigui a la planxa i bullit. La manera més fàcil i saludable de menjar blat de moro és bullint-lo. Perquè el consum de blat de moro bullit no s'ha d'afegir amb altres espècies. El blat de moro a la panotxa també és més saludable que el blat de moro a la planxa o els aperitius de blat de moro que es fregeixen o es transformen en aperitius com ara les truites. Aleshores, què passa amb el contingut nutricional, els beneficis i les calories del blat de moro bullit?

Calories de blat de moro i altres nutrients

El blat de moro groc bullit té nutrients que són beneficiosos per al cos. El nombre de calories en 100 grams de blat de moro bullit és de només 96 calories, de manera que no us haureu de preocupar per augmentar de pes si el mengeu sovint. A més, el blat de moro bullit també conté:

• Aigua: 73 per cent
• Proteïnes: 3,4 grams
• Hidrats de carboni: 21 grams
• Sucre: 4,5 grams
• Fibra: 2,4 grams
• Greix: 1,5 grams.

El blat de moro generalment té un baix contingut de sucre, que és només al voltant de l'1-3 per cent del seu pes sec. Tanmateix, hi ha una diferència en el blat de moro dolç que és una varietat especial, on el contingut de sucre és superior a la mitjana i pot arribar al 18 per cent del pes sec. El blat de moro té un índex glucèmic baix a moderat, segons la varietat. L'índex glucèmic és una referència a la rapidesa amb què els aliments consumits poden augmentar els nivells de sucre en sang al cos. El contingut de fibra del blat de moro és alt, al voltant del 9-15 per cent del seu pes sec. La fibra del blat de moro varia i està dominada per fibres insolubles, com l'hemicel·lulosa, la cel·lulosa i la lignina (substància de la fusta). No només això, el blat de moro també conté proteïnes, potassi, vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, vitamina B6, niacina, ferro, magnesi, fòsfor, zinc, coure, àcid pantotènic, etc. El contingut nutricional també pot variar segons la varietat de blat de moro. [[Article relacionat]]

Beneficis del blat de moro bullit

El blat de moro bullit té molts beneficis per a la salut. Depenent del color, el blat de moro té una sèrie de propietats antioxidants. A més, el contingut nutricional del blat de moro bullit també és útil per protegir el cos dels següents problemes de salut.

1. Mantenir una visió saludable

El blat de moro és ric en vitamina A, concretament en forma dels compostos luteïna i zeaxantina que es concentren a la retina. Tots dos compostos són útils per prevenir la degeneració macular que pot causar problemes de visió en persones grans. El blat de moro no només conté vitamina A, vitamina C, vitamina E, coure i zinc, que s'ha demostrat que poden mantenir la salut ocular.

2. Ajuda a prevenir el càncer de còlon

El consum de grans de blat de moro sencers és molt beneficiós per a la salut digestiva. El blat de moro és una bona font de fibra que pot afavorir el creixement de bacteris bons als intestins. Aquests bacteris produeixen àcids grassos de cadena curta per ajudar a prevenir el càncer de còlon.

3. Mantingueu el vostre pes estable

A moltes persones els costa controlar el seu pes a causa del consum excessiu d'aperitius poc saludables. El blat de moro a la panotxa és bastant baix en calories però ric en fibra, el que fa que aquest aliment sigui adequat com a berenar saludable. La majoria de les persones obtenen un terç de la seva ingesta diària dels aperitius. Per tant, triar aperitius saludables amb prudència, com el blat de moro a la panotxa, pot tenir un gran impacte en el manteniment d'un pes estable.

4. Millorar la salut del cor

L'alt contingut en fibra del blat de moro pot ajudar a reduir els nivells de colesterol. També se sap que el potassi del blat de moro manté la pressió arterial. Mentre que el contingut de magnesi del blat de moro pot reduir el risc d'ictus i cardiopatia isquèmica.

5. Redueix el risc de diabetis tipus 2

Tot i que no és molt popular a Indonèsia, la variant de blat de moro és una variant rica en polifenols. S'ha demostrat que el tipus de polifenol que es troba al blat de moro, és a dir, les antocianines, millora la regulació de la insulina i la glucosa perquè pugui prevenir l'aparició de la diabetis tipus 2. Feu blat de moro com a berenar per sentir-ne els beneficis i fer que la vostra dieta sigui més saludable.