Quan mireu aliments i begudes envasades, sovint podeu trobar àcid cítric en la seva composició. En realitat, què és l'àcid cítric? És possible menjar-ne amb aliments naturals? 
La llima també conté àcid cítric Inicialment, aquest àcid va ser descobert a partir de llimones per científics a Suècia el 1784.
L'àcid cítric està contingut principalment en els cítrics.A part dels cítrics, diversos altres tipus de fruites també contenen petites quantitats d'àcid cítric. Aquestes fruites, incloent:
Què és l'àcid cítric?
De fet, l'àcid cítric és un compost típic que es troba en els cítrics, especialment les llimones i les llimes. Aquest compost és el que dóna a la fruita el seu gust àcid.
La llima també conté àcid cítric Inicialment, aquest àcid va ser descobert a partir de llimones per científics a Suècia el 1784.Després de ser descobert a partir dels cítrics, l'àcid cítric també es produeix a la indústria amb l'ajuda de la fermentació de fongs. Aspergillus niger. Aquest fong fa àcid cítric processant sucre. El gust àcid de l'àcid cítric fa que aquest ingredient sovint es barregi com a aromatitzant o com a conservant, com en els productes refresc i caramels. L'àcid cítric també s'utilitza com a conservant i desinfectant medicinal.
Beneficis i usos de l'àcid cítric per a diverses saluts
L'àcid cítric té una sèrie de beneficis per a la salut. Alguns d'ells, a saber:1. Processament d'energia
Al cos, hi ha un cicle anomenat cicle de l'àcid cítric o reacció de Kreb. Aquesta reacció química ajuda el cos a convertir l'energia en energia llesta per al seu ús. Principalment, els humans i altres éssers vius obtenen la seva energia d'aquest cicle. El citrat, una molècula propera a l'àcid cítric, és la primera molècula que es forma en el cicle de l'àcid cítric.2. Accelerar l'absorció de nutrients
L'àcid cítric en combinació amb altres minerals es pot trobar en forma de suplement. Perquè, un dels avantatges de l'àcid cítric és ajudar a l'organisme a optimitzar altres nutrients. Per exemple, els suplements de citrat de calci es consideren millors que el carbonat de calci per a les persones amb menys àcid estomacal. Per tant, els suplements de citrat de calci no requereixen àcid estomacal per a l'absorció. A més del calci, també es creu que els suplements de citrat de magnesi s'absorbeixen millor que els seus homòlegs, com ara els suplements de sulfat de magnesi i d'òxid de magnesi.3. Potencial per reduir el risc de càlculs renals
S'informa que l'àcid cítric pres en forma de suplements de citrat de potassi ajuda a prevenir la formació de càlculs renals. També es diu que aquest suplement és capaç de trencar les pedres que s'han format. Podeu menjar regularment cítrics que són una font d'àcid cítric. Si voleu prendre suplements, assegureu-vos de consultar primer amb el vostre metge.Hi ha riscos i efectes secundaris de l'àcid cítric?
La Food and Drug Administration (FDA), que és l'agència reguladora de medicaments i aliments dels Estats Units, afirma que els suplements d'àcid cítric són segurs per al consum. Tanmateix, alguns informes esmenten efectes secundaris com ara al·lèrgies, dolors musculars i articulars i dificultat per respirar, després de consumir aliments que contenen àcid cítric. No obstant això, es creu que aquest efecte prové del fong utilitzat per produir àcid cítric, no del compost d'àcid cítric en si. També és important subratllar que els efectes secundaris anteriors provenen del consum d'àcid cítric en aliments processats, no de fonts alimentàries com els cítrics.Font natural d'àcid cítric
Com s'ha indicat anteriorment, l'àcid cítric és un compost típic dels cítrics. Tu pots. Podem obtenir els beneficis de l'àcid cítric del consum d'aquestes fruites, com ara:- Llimona
- Lima
- taronja
- Jeruk d'aranja
- Taronges mandarines
- Pomelo
L'àcid cítric està contingut principalment en els cítrics.A part dels cítrics, diversos altres tipus de fruites també contenen petites quantitats d'àcid cítric. Aquestes fruites, incloent: - pinya
- Maduixa
- Gerds
- Cirera
- Tomàquet