Els nivells de colesterol en el cos humà estan molt influenciats per l'estil de vida, especialment els aliments que consumeix. Per tant, és important conèixer les restriccions de colesterol en la dieta i els aliments que realment poden ajudar a reduir el colesterol a la sang. Es diu que una persona té colesterol alt si el nivell de colesterol a la sang és superior a 200 mg/dL. El colesterol és una substància del cos que té forma de greix. El cos pot produir colesterol per produir hormones, vitamina D i altres substàncies que ajuden a la digestió dels aliments. El colesterol també es pot trobar en diversos aliments, com els rovells d'ou, la carn i el formatge. Tanmateix, no tots els aliments que contenen colesterol són definitivament perjudicials per a la salut.
Aliments que són tabú sobre el colesterol
L'abstinència de colesterol no és només un aliment que es classifica com a "conté greix" perquè hi ha molts tipus de greix. Hi ha greixos bons que són segurs per al consum, però també hi ha greixos dolents que hauríeu de limitar o evitar del tot. Els greixos bons provenen dels àcids grassos omega-3. greixos monoinsaturats, i greix poliinsaturat. Aquests bons greixos els podeu obtenir en ingredients alimentaris saludables, com ara tofu, peix (salmó, verat, etc.), alvocat, oli de canola, etc. Mentrestant, els aliments que haurien de ser un tabú del colesterol són els següents:1. Greix saturat
Greix saturat o els greixos saturats es troben en aliments que provenen d'animals (per exemple, carn i llet), així com fregits i aliments envasats. Aliments que tenen greixos saturats altres són formatges i carns que tenen un alt contingut en greixos, llet o nata greix sencer, mantega, gelat, oli de coco i oli de palma. No cal evitar consumir aliments que contenen greixos saturats, però el nombre hauria de ser limitat. Aquests greixos saturats poden augmentar els nivells de greixos dolents (LDL) a la sang i augmentar el risc de patir malalties del cor.2. Greixos trans
Greixos trans o els greixos trans s'han d'evitar perquè poden augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL) alhora que redueixen els nivells de colesterol bo (HDL) al cos. Aliments d'abstinència de colesterol que contenen greixos trans, és a dir, producte pastes, galetes, galetes, galetes, bunyols, patates fregides, hamburgueses, a pizza.3. Sal
Menjar aliments que contenen massa sal també hauria de ser un tabú del colesterol. El consum d'aliments que utilitzen molta sal pot augmentar els nivells de colesterol. L'excés de contingut de sal es troba generalment als aliments envasats i aperitius, però també es troben nivells més baixos de sal en el pollastre i les carns processades fins als sandvitxos que es venen als establiments de menjar ràpid. Per tant, heu de mantenir el menjar no ric en sal.4. Sucre
Aquesta abstinència de colesterol pot causar diabetis, atacs cardíacs i augment de pes. Encara que és difícil, cal limitar el consum de sucre que es troben en alguns aliments, com refrescos, te dolç, dolços, pastissos, gelats, entre d'altres. No oblidis que gairebé tots els aliments o begudes solen contenir també sucre, fins i tot els que poden semblar sense sucre. Alguns dels aliments en qüestió, com la salsa de tomàquet i l'aigua tònica.5. Alcohol
El consum excessiu d'alcohol pot provocar un augment de pes. Quan tens sobrepès, el nivell de colesterol dolent augmentarà. A més, aquesta condició també redueix els nivells de colesterol bo al cos. Per evitar aquests riscos, els homes no han de consumir més de 2 gots d'alcohol al dia. Mentrestant, les dones només poden consumir un màxim d'1 got d'alcohol al dia.Abstinència de colesterol a part dels aliments que s'han d'evitar
Una altra cosa que cal recordar és que els nivells alts de colesterol a la sang no només són causats pel consum de restriccions de colesterol en la dieta. Un dels estils de vida poc saludables que cal evitar és fumar. Aquest hàbit pot fer que la textura del colesterol dolent sigui més enganxosa i obstruir els vasos sanguinis. No només fumar, l'hàbit de fer exercici poques vegades també pot fer que el colesterol es dispari. També heu de ser diligents a l'hora de gestionar l'estrès si no voleu que els nivells de colesterol dolent al cos augmentin. A més, l'herència o el consum de determinats medicaments també poden augmentar el colesterol total. Per tractar els problemes de colesterol de manera integral, hauríeu de parlar amb el vostre metge o nutricionista que s'encarrega d'aquest problema.Aliments que baixen el colesterol com a alternativa
A més de ser un tabú del colesterol, certs aliments també poden funcionar com a reduïdors del colesterol. Aquests aliments solen contenir fibra que pot unir el colesterol i eliminar-lo a través del tracte digestiu, contenir greixos insaturats que poden reduir el LDL o contenir esterols vegetals i estanols que poden evitar que l'organisme absorbeixi el colesterol. Aliments que baixen el colesterol en qüestió, inclosos:- La civada i els grans de blat integral són rics en fibra.
- Els llegums, com la soja, les mongetes, les llenties, etc. també són rics en fibra. Altres tipus de fruits secs com les ametlles, les nous i els cacauets també poden reduir el LDL, encara que no massa significativament.
- L'albergínia i l'okra, a més de ser baixes en calories, també contenen fibra que pot combatre els efectes dolents de les restriccions de colesterol en la dieta.
- Els olis vegetals, com ara l'oli de canola i de gira-sol, poden substituir l'oli vegetal o la mantega a la cuina perquè es creu que redueixen el LDL.
- Les fruites, especialment les pomes, el raïm, les maduixes i les taronges són riques en pectina (un tipus de fibra que pot reduir el LDL).
- Peixos grassos que poden reduir el LDL i els triglicèrids perquè contenen greixos bons, és a dir, omega-3.