Conèixer els aliments funcionals i els seus diferents tipus

Els aliments funcionals són aliments i begudes amb beneficis per a la salut que van més enllà del seu contingut nutricional. El concepte d'alimentació funcional va ser encunyat pel govern japonès a la dècada de 1980 per fer que la seva gent estigui sana. Pel que sembla, els aliments funcionals es divideixen en dos tipus. Per a més detalls, anem a conèixer l'explicació d'aquest aliment funcional.

Els aliments funcionals i els seus diferents tipus

Els aliments funcionals es divideixen en dos tipus, a saber, convencionals i modificats. Tots dos tenen diferents tipus de menjar i beguda. Els aliments funcionals convencionals són aliments i begudes que contenen nutrients naturals. Això vol dir que tota mena de vitamines, minerals, antioxidants i greixos bons que contenen són aportats directament per la natura, sense cap intervenció humana. Mentrestant, els aliments funcionals modificats són aliments que s'han enriquit amb ingredients addicionals, com vitamines, minerals, probiòtics o fibra, per augmentar els beneficis per a la salut d'aquests aliments. Per a aquells que vulgueu conèixer exemples d'aliments funcionals, aquí teniu una explicació.

Aliments funcionals convencionals

Aliments funcionals convencionals Com s'ha explicat anteriorment, aquest tipus d'aliments funcionals conté aliments i begudes que "a partir d'aquí" ja contenen una varietat de nutrients importants. La llista d'aliments a continuació, inclosos en els aliments funcionals convencionals:
  • Fruites: baies, kiwi, préssecs, pomes, taronges, plàtans
  • Verdures: bròquil, coliflor, col rizada, espinacs
  • Fruits secs: ametlles, anacards, festucs
  • Llegums: cigrons, mongetes negres, llenties
  • Cereals integrals: blat, blat sarraí, arròs integral
  • Marisc: salmó, sardines, verat, bacallà
  • Aliments fermentats: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
  • Espècies: cúrcuma, canyella, gingebre, pebre de caiena
  • Begudes: cafè, te verd, te negre
Es tractava d'una varietat d'aliments funcionals convencionals que contenen molts nutrients de la natura.

Aliments funcionals modificats

El iogurt, un dels aliments funcionals modificats Els aliments funcionals modificats són aliments amb l'addició de diversos nutrients. Diversos aliments i begudes a continuació poden ser un exemple.
  • Suc de fruita envasat
  • Iogurt
  • Llet
  • Llet d'ametlles
  • Llet d'arròs
  • Crema de coco
  • Pa
  • Pasta
  • Cereals
  • Granola
Un altre exemple d'aliment funcional modificat són els ous que contenen omega 3. De fet, els ous ja contenen omega-3, però els nivells són petits. Aleshores, per augmentar els nivells d'aquests àcids grassos en els ous, els criadors donen omega-3 a les gallines que després produeixen ous amb més contingut en omega-3 que els ous normals. A continuació, també hi ha suc de taronja envasat que està fortificat amb més calci per a la salut dels ossos.

Aliments funcionals i els seus múltiples beneficis

Des del primer moment, els aliments funcionals es van concebre per aportar molts beneficis a les persones que els mengen. Coneix alguns dels beneficis d'aquests aliments funcionals.

  • Prevenir les deficiències nutricionals

Els aliments funcionals solen contenir alts nivells de nutrients (vitamines, minerals, greixos bons i fibra). És per això que menjar aliments funcionals, tant convencionals com modificats, pot ajudar a prevenir les deficiències nutricionals. De fet, des de la introducció dels aliments funcionals, el percentatge de deficiències nutricionals ha baixat de manera important a nivell mundial. Per exemple, la farina de blat fortificada amb ferro a Jordània ha aconseguit reduir el percentatge d'anèmia per deficiència de ferro.

  • Prevenir malalties

Els aliments funcionals contenen una varietat de nutrients que tenen el potencial de prevenir malalties.

Per exemple, els aliments funcionals que contenen antioxidants. Els antioxidants són molècules que poden combatre els radicals lliures, de manera que es poden prevenir malalties del cor, càncer i diabetis. Alguns aliments funcionals també són rics en omega-3. S'ha demostrat que aquests àcids grassos redueixen la inflamació, milloren la funció cerebral i milloren la salut del cor.

  • Dona suport al desenvolupament infantil

Els nens que encara estan en la seva infància, necessiten alguns nutrients per a un bon creixement i desenvolupament. Per això, es recomana als nens menjar aliments funcionals enriquits amb nutrients addicionals. Per exemple cereal o farina que s'ha enriquit amb vitamines del grup B com l'àcid fòlic. Després hi ha aliments funcionals que contenen omega-3, ferro, zinc i vitamina B12. [[article relacionat]] En conclusió, els aliments funcionals tenen el potencial d'aportar beneficis per a la salut a la teva vida. Tanmateix, no feu que els aliments funcionals siguin l'única font de salut. Viu un estil de vida saludable com l'exercici regular i el descans adequat, per optimitzar la salut del teu cos.