Hi ha més de 100 tipus de cafè al món, però dos d'ells que dominen el mercat a tot el món són el cafè aràbica i el cafè Robusta. En realitat, quina diferència hi ha entre l'Aràbica i el Robusta? Per als amants del cafè, conèixer la diferència entre aquests dos tipus de cafè és força crucial. El motiu és que, diferents tipus de cafè, el gust també és diferent perquè el contingut dels dos té una diferència significativa. Aquest contingut fa que els beneficis per a la salut del cafè aràbica (Cafè aràbiga) i cafè robusta (Canèfora de cafè) també té una diferència.
Diferència entre aràbica i robusta
Aquestes són les diferències bàsiques entre el cafè Aràbica i Robusta:1. Origen del cafè
El cafè aràbica és una planta que es va descobrir per primera vegada a Etiòpia. No obstant això, aquest cafè es conrea àmpliament en zones amb una altitud de 610-1830 metres sobre el nivell del mar. D'altra banda, el cafè robusta es pot conrear a les terres baixes. Indonèsia, Vietnam i Brasil són els tres principals països exportadors d'aquest tipus de cafè.2. Preu
El cafè aràbica controla el 70 per cent del mercat mundial del cafè amb un preu més alt que el cafè robusta. Això és perquè la cura del cafè aràbica és més complicada perquè aquesta planta només pot créixer en un ambient fresc, però morirà si el clima és massa fred. D'altra banda, el cafè robusta pot créixer en climes càlids i no és susceptible als paràsits, per la qual cosa requereix un manteniment més econòmic que l'aràbica. Al mercat, el cafè Robusta es transforma sovint en cafè instantani. Les plantes de cafè aràbica també són més susceptibles a les plagues que el cafè robusta. La diferència entre aràbica i robusta també es veu en termes de producció, és a dir, la collita de cafè aràbica només ronda els 1.500-3.000 kg/ha, mentre que el cafè robusta pot arribar fins als 2.300-4.000 kg/ha.3. Forma física
Físicament, el cafè aràbica té una forma més plana i ovalada que els grans de cafè Robusta. El cafè robusta que no s'ha mòlt en si mateix és de forma lleugerament rodona i de mida més petita que l'aràbica.4. Tast
Per als amants del cafè, el gust dels grans de cafè després de l'elaboració és el més important. En aquest cas, el cafè aràbica es considera superior al cafè Robusta perquè té un gust més lleuger que el cafè Robusta. Un dels motius de la diferència entre l'Aràbica i el Robusta pel que fa al gust és el contingut de cafeïna dels grans de cafè. El cafè robusta conté un 2,7 per cent de cafeïna, mentre que el cafè aràbica només té un 1,5 per cent de cafeïna, de manera que el gust del cafè robusta serà més amarg. La diferència de gust entre aràbica i robusta també està influenciada pel contingut en lípids. El cafè aràbica conté un 60 per cent més de lípids i gairebé el doble de sucre natural que el robusta, que fa que el cafè aràbica tingui un gust més dolç. [[Article relacionat]]Beneficis del cafè aràbica i del cafè robusta
La diferència en el contingut del cafè aràbica i el cafè robusta fa que els seus beneficis per a la salut també siguin diferents. El cafè aràbica, per exemple, està etiquetat com a millor pel que fa a la millora de la concentració i la memòria perquè conté més àcid clorogènic (CGA) que el cafè robusta. D'altra banda, un altre estudi va revelar que el cafè Robusta té un millor efecte que el cafè aràbica pel que fa a la prevenció de càries. Això es deu al fet que s'ha demostrat que la combinació de cafeïna i contingut de fenol a Robusta és capaç d'inhibir la proliferació de bacteris. Lactobacillus acidophilus que contribueixen a la càries dental. A part de les diferències entre aràbica i robusta, tots dos són tipus de cafè que generalment tenen beneficis per a la salut, com ara:- Redueix el risc de desenvolupar diabetis tipus 2, especialment quan es pren sense sucre afegit
- Redueix el risc de desenvolupar la malaltia de Parkinson a causa del seu contingut en cafeïna
- Prevé les malalties hepàtiques i el càncer de fetge
- Mantenir la salut del cor, com ara la insuficiència cardíaca.