No molta gent coneix els beneficis del kefir per a la salut, potser fins i tot hi ha persones que no estan familiaritzades amb el kefir. De fet, les begudes fermentades que contenen probiòtics són riques en nutrients. Els experts fins i tot afirmen que el kefir és una millor font de probiòtics que el iogurt. Per obtenir més informació sobre aquesta beguda, identifiquem els diferents beneficis per a la salut del kefir. 
Els beneficis del kefir també poden perdre pes! Els beneficis del kefir tenen el potencial de perdre pes. En un estudi sobre animals de prova, es va demostrar que els ratolins obesos eren capaços de perdre pes després de consumir kefir. Tanmateix, els beneficis d'aquest kefir no s'han demostrat en humans, per la qual cosa s'han de dur a terme estudis addicionals en humans. 
Els beneficis del kefir es poden aconseguir fins i tot des de casa Com fer quefir a casa no és difícil, saps. A més, els materials necessaris també són fàcils de trobar.
Beneficis per a la salut del kefir
La paraula kefir prové de la llengua turca, que significa "sentir-se bé". La paraula descriu com se senten els residents locals després de beure kefir. De fet, els grans de kefir s'elaboren a partir d'una barreja de bacteris bons i llevats, que després es processen amb llet de cabra o de vaca, fins que es poden consumir. Els següents són alguns dels beneficis per a la salut del kefir que no s'han de perdre:1. Conté alta nutrició
Tots els beneficis per a la salut del kefir provenen del seu contingut nutricional. Una tassa (175 mil·lilitres) de kefir baix en greix conté els nutrients següents:- Proteïnes: 4 grams
- Calci: 10 per cent de la ingesta diària recomanada (RAH)
- Fòsfor: 15 per cent de RAH
- Vitamina B12: 12 per cent de RAH
- Riboflavina (vitamina B2): 10 per cent de RAH
- Magnesi: 3 per cent de RAH.
2. Controlar el sucre en la sang
En un estudi del 2015, els experts van examinar les diferències entre el kefir i altres llets fermentades sobre l'estabilitat del sucre en sang en pacients diabètics. Com a resultat, es va trobar que el kefir pot reduir el sucre en sang en dejuni més que altres llets fermentades comunes.3. Baixar el colesterol
Qui hauria pensat que els beneficis del kefir també poden ajudar a reduir el colesterol. En un estudi, es va demanar als participants que beguessin 2 porcions de llet baixa en greixos al dia, 4 porcions de llet baixa en greixos al dia i 4 porcions de kefir al dia. Després de vuit setmanes, els participants que consumien kefir regularment van experimentar una reducció significativa del colesterol dolent (LDL), en comparació amb els que només consumien llet baixa en greixos. Això està influenciat pel contingut probiòtic del kefir. Es creu que els probiòtics poden controlar la quantitat de colesterol que el cos digereix dels aliments.4. El contingut de probiòtics és superior al del iogurt
El iogurt pot ser conegut com una beguda fermentada que té una infinitat de beneficis, però quan es tracta de la quantitat de probiòtics, el kefir és el campió. El kefir conté 61 tipus de bacteris i llevats bons, la qual cosa la converteix en la beguda fermentada amb més probiòtics.5. Capaç de combatre els bacteris dolents
Els beneficis d'aquest kefir provenen del contingut d'un probiòtic anomenat Lactobacillus kefiri. Diversos estudis han demostrat, Lactobacillus kefiri capaç d'inhibir el creixement de bacteris dolents, com ara Salmonel·la, Helicoacter pylori, i E. coli. A més, el kefir també conté un compost anomenat kefiran (un tipus d'hidrat de carboni) que té un efecte antibacterià.6. Millorar la salut dels ossos
El kefir no només conté calci, sinó també vitamina K2. Aquest nutrient té un paper important en el procés del metabolisme del calci. En diversos estudis, s'ha demostrat que prendre suplements de vitamina K2 redueix el risc de fractures fins a un 81 per cent. Diversos estudis sobre animals de prova també demostren que el kefir pot augmentar l'absorció de calci a les cèl·lules òssies. D'aquesta manera, també augmenta la densitat òssia. Tanmateix, es necessiten més investigacions en humans per demostrar els beneficis d'aquest kefir.7. Potencial per baixar de pes
Els beneficis del kefir també poden perdre pes! Els beneficis del kefir tenen el potencial de perdre pes. En un estudi sobre animals de prova, es va demostrar que els ratolins obesos eren capaços de perdre pes després de consumir kefir. Tanmateix, els beneficis d'aquest kefir no s'han demostrat en humans, per la qual cosa s'han de dur a terme estudis addicionals en humans. 8. Prevenir potencialment el càncer
Diversos estudis han demostrat que els probiòtics poden inhibir el creixement del tumor augmentant el sistema immunitari del cos. No és estrany que també es creu que el kefir prevé el càncer. Un estudi de proveta va demostrar que l'extracte de kefir va reduir el nombre de cèl·lules de càncer de mama fins a un 56 per cent, en comparació amb l'extracte de iogurt, que només el va reduir en un 14 per cent. Tingueu en compte que encara calen més estudis per demostrar la grandesa d'aquest kefir.9. Aparell digestiu saludable
Les fonts de probiòtics com el kefir poden mantenir l'estabilitat dels bacteris bons als intestins. És per això que es considera que el kefir prevé malalties del sistema digestiu com la diarrea. A més, fonts de probiòtics com el kefir poden tractar diversos problemes digestius, per exemple síndrome de l'intestí irritable (IBS), infecció H. pylori, i molt més.10. Baix en lactosa
Molts productes lactis són rics en lactosa (sucre natural). La mala notícia és que molts adults tenen dificultats per digerir la lactosa al seu cos. Aquesta condició es coneix com a intolerància a la lactosa. Si sou un d'ells, el kefir pot ser una opció alternativa. Aquesta beguda té bacteris bons que són capaços de convertir la lactosa en àcid làctic al cos. El kefir també conté enzims que poden descompondre la lactosa al cos. Si voleu menjar quefir que no conté lactosa, proveu quefir fet amb aigua de coco.Com fer kefir a casa
Els beneficis del kefir es poden aconseguir fins i tot des de casa Com fer quefir a casa no és difícil, saps. A més, els materials necessaris també són fàcils de trobar. - Poseu 1-2 culleradetes (14-28 grams) de llavors de kefir en una ampolla (no feu servir ferro)
- Afegiu 2 tasses (500 mil·lilitres) de llet, preferiblement ecològica
- Afegeix crema sencera si voleu fer kefir més gruixut
- No ompliu completament l'ampolla, deixeu una mica d'espai a la part superior
- Tanqueu l'ampolla i deixeu-la reposar durant 12-36 hores a temperatura ambient.