Beneficis inesperats de la molleta de pollastre per al cos

Per a aquells a qui els agraden les desposseries, la molleta de pollastre és un dels tipus de delícies culinàries que es mengen en qualsevol forma processada, que va des de ensucrades, dibalades o simplement fregides fins que s'assequi. Tot i que sovint es relaciona com a causa de l'augment dels nivells de colesterol al cos, aquest òrgan de les aus de corral també té diversos beneficis per a la salut, saps. La molleja forma part del sistema digestiu del pollastre que funciona per triturar els aliments que entren al cos perquè siguin més fàcils de digerir. Si alguna vegada has vist un picoteig de pollastre en un còdol, és la petita roca que s'ha dipositat a la molleta. La molleja és de forma lleugerament ovalada i petita i se sentirà mastegada quan la mossegueu. Al mercat, aquest òrgan sovint es ven amb el fetge o es coneix com a vísceres ati-gimp.

El contingut i els beneficis de la molleta per a la salut

Les desposses es coneixen com un aliment deliciós, però dolent perquè conté colesterol. No obstant això, aquest estigma no es pot unir a les molles de pollastre perquè són riques en nutrients, especialment proteïnes, i baixes en greixos, de manera que són segures per al consum de gairebé tothom. Altres beneficis per a la salut de la molleta de pollastre són:

• Potencial per prevenir el càncer

El contingut de seleni de la molleta de pollastre pot augmentar el rendiment de les hormones tiroïdals perquè el cos sigui capaç de combatre els efectes dolents dels radicals lliures. El propi seleni té el potencial de protegir-vos de l'aparició de diversos tipus de càncer, com ara el de mama, de pulmó, de pròstata i de pell, encara que aquesta afirmació encara s'ha de demostrar amb més investigacions.

• Perdre pes

Per a aquells de vosaltres que encara voleu menjar bé mentre perd pes, consumir molles de pollastre pot ser una alternativa. Segons el Journal publicat per l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica dels Estats Units, menjar aliments rics en proteïnes pot reduir la gana alhora que prevé l'obesitat i l'acumulació de greix a l'estómac.

• Digestió i cervell saludables

La molleta de pollastre també conté vitamina B-12 que pot millorar el rendiment cerebral i la producció de glòbuls vermells. La deficiència de vitamina B-12 pot provocar anèmia o trastorns gastrointestinals que causen problemes de memòria, demència, depressió o fatiga excessiva.

• Prevenir la fatiga

Si sovint et sents cansat, tens mal de cap, tens problemes per enfocar-te o tens palpitacions al cor, és possible que tinguis una deficiència de ferro. Abans de prendre suplements per augmentar la sang, no hi ha res de dolent si primer proveu de menjar molleta de pollastre. En 100 grams de molleta de pollastre hi ha 2,49 mil·ligrams de ferro o l'equivalent al 14 per cent de la recomanació de consum diari per a una persona. El ferro farà que les cèl·lules del cos tornin al treball normal, millori la funció immune i ajudarà a suavitzar la circulació de l'oxigen per tot el cos. [[Article relacionat]]

Com cuinar un pollastre saludable

La manera de cuinar i emmagatzemar la molleta de pollastre també pot afectar la qualitat dels aliments. No obstant això, no només com cuinar-lo i emmagatzemar-lo, l'elecció d'una molleixa bona i fresca també afecta la seva qualitat. Si tens molles de pollastre de bona qualitat i fresca, hauries d'emmagatzemar el material en un plàstic tancat que pugui evitar que es contamini amb altres ingredients alimentaris. A continuació, poseu la molleta de pollastre embolicada a la nevera a una temperatura inferior a 0 ° Celsius. Posar la molleta de pollastre a la nevera es pot congelar. Així que, quan el vulgueu cuinar, cal que deixeu-lo reposar una estona fins que no es congeli. D'aquesta manera, a l'hora de cuinar, cap part de la molleta de pollastre està poc cuita perquè encara està congelada quan es processa. Consumir molles de pollastre poc cuita pot ser perillós a causa dels bacteris que encara poden estar vius i deixar enrere. En general, les molles de pollastre s'han de cuinar a una temperatura d'uns 75 ° Celsius per a una cocció perfecta.

Segueix limitant el consum de molles

Tot i que té molts beneficis, la molleta no s'ha de consumir en excés, sobretot si es pateix de colesterol alt. Igual que els òrgans d'altres animals, la molleta té un contingut força elevat de greixos saturats, encara que els nivells no són tant com en el fetge i els intestins. El Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) afirma que el consum de molles o altres aliments amb greixos saturats hauria de ser inferior al 10 per cent del nombre de calories que consumeix diàriament. Mentrestant, si pateix de colesterol alt, menjar molles no hauria de ser més del 5 per cent de les necessitats calòriques totals per dia. Altres estudis també diuen que els òrgans animals, inclosa la molleta de pollastre, contenen purines que poden augmentar els nivells d'àcid úric i causar símptomes de gota. Per tant, si teniu les queixes anteriors, hauríeu d'evitar menjar molleta o almenys reduir-la.