Enzims proteases i les seves funcions per al cos humà

Els enzims proteases, que també es coneixen com a peptidases, proteïnases o proteolítics, pertanyen a un grup d'enzims que són vitals per a la salut humana. Els enzims proteases també duen a terme tasques importants en diversos processos del nostre cos. A diferència del seu "germà", la lipasa o l'amilasa que descompon els greixos i els hidrats de carboni, els enzims proteases processen les proteïnes en aminoàcids. Així, el cos pot digerir-lo com a energia. La següent és una explicació més de la seva funció.

Enzims proteases i les seves funcions

Els enzims proteases es produeixen al pàncrees i l'estómac. De vegades, els enzims proteases també es troben en fruites com la papaia i la pinya. La funció principal de l'enzim proteasa és descompondre les proteïnes en aminoàcids, de manera que el cos la pugui utilitzar com a "combustible" per a l'energia diària. Tanmateix, descompondre les proteïnes en aminoàcids no és l'única funció dels enzims proteases. Encara hi ha moltes funcions de l'enzim proteasa que el cos realment necessita. Els enzims proteases també són responsables de dividir les cèl·lules del cos, coagular la sang, mantenir el sistema immunitari del cos i reciclar proteïnes. Igual que els humans, les plantes també necessiten enzims proteases per créixer i protegir-se de plagues com els insectes. Curiosament, els humans poden beneficiar-se molt dels enzims proteases que es troben a les plantes. No és d'estranyar que molts suplements d'enzims proteases provinguin de plantes.

Diversos tipus d'enzims proteases

L'enzim proteasa es pot assimilar a una "mare", que té diversos fills amb diferents funcions. Els tres "fills" de l'enzim proteasa són pepsina, tripsina i quimotripsina. Abans de conèixer la funció dels enzims proteases, entengueu les diferents funcions dels tres tipus d'enzims proteases.

• Pepsina

La pepsina és un enzim que té la tasca de descompondre les proteïnes grans en de més petites, de manera que puguin ser dissoltes i digerides pel cos.

• tripsina

La tripsina és un enzim que digereix proteïnes. A l'intestí prim, l'enzim tripsina continuarà el procés de digerir els aliments i descompondre les proteïnes. Aquest enzim és produït pel cos al pàncrees.

• Quimotripsina

La quimotripsina és un enzim digestiu que conté residus de serina actius, que són útils per digerir les proteïnes dels aliments consumits pel cos. Igual que la seva mare, aquests tres tipus de pepsina descomponen les proteïnes d'aliments com la carn fins als ous en aminoàcids. Després d'això, el cos pot absorbir-lo i digerir-lo correctament.

Enzims proteases en els aliments

L'enzim proteasa de la pinya La funció de l'enzim proteasa que necessita l'organisme fa que moltes persones acudin a buscar aliments que contenen enzims proteases. De fet, la papaia i la pinya són les fruites que contenen proteases més populars.

La papaia té l'enzim papaïna (proteinasa de papaya), que es pot trobar a les fulles fins a la polpa. A continuació, la pinya, una fruita que té un gust àcid i dolç, també conté l'enzim bromelina, que també s'inclou en el grup d'enzims proteases. Els enzims proteases de les pinyes es poden trobar a la pell i la carn. Podeu gaudir de la pinya en forma de suc. A part de la papaia i la pinya, hi ha molts altres aliments que contenen enzims proteases, com ara:

• Gingebre
• Espàrrecs
• Kimchi
• iogurt
• Kefir

A més dels enzims proteases continguts en els aliments, també hi ha enzims proteases disponibles en forma de suplement.

Enzims proteases en suplements

Els suplements que contenen enzims proteases solen estar disponibles en forma de píndola, càpsula o pols. Alguns suplements contenen només un enzim proteasa, mentre que d'altres contenen una varietat d'enzims proteases com ara tripsina, pepsina, quimotripsina, bromelina i papaïna. En general, els enzims proteases que es troben en els suplements es prenen d'animals o plantes. Per exemple, els enzims proteases d'animals solen prendre's de porcs i bestiar. Mentrestant, els enzims proteases de les plantes solen venir de la papaia i la pinya. Abans de prendre suplements d'enzims de proteasa, és una bona idea consultar primer un metge. [[Article relacionat]]

Notes de SehatQ:

La importància de la funció dels enzims proteases en el sistema digestiu i la vida humana, fa que sigui buscat per moltes persones, fins i tot els investigadors han aconseguit fabricar enzims proteases en forma de suplements que poden ser consumits per moltes persones. Per a aquells que vulguin nodrir el sistema digestiu i absorbir nutrients com les proteïnes, estaria bé menjar fruites com la papaia i la pinya.