Beneficis del peix dory local per a la salut, és segur consumir?

Els beneficis del peix dory per a la salut havien estat un debat, fa uns anys. Això es deu al fet que s'ha demostrat que els peixos, que s'importen majoritàriament del Vietnam, contenen substàncies nocives, com ara la substància química de blanqueig, el tripolifosfat de sodi (STTP), que supera l'estàndard. El doris en qüestió no és el peix blau que va protagonitzar la sèrie d'animació Buscant Nemo i Buscant a la Dory. El personatge dori de l'animació és un tipus de peix tang blau regal que viuen al mar. El dori d'aquí tampoc és un peix Joan Dori que viuen al mar. No obstant això, el dori que es parla en aquest article és un tipus de peix d'aigua dolça que, segons el Ministeri d'Afers Marítims i Pesca d'Indonèsia (KKP) és en realitat el mateix que el bagre (Pangasius).

Sigueu atents a l'hora de triar peix dory local

Igual que el peix de carn blanca en general, el peix dory té un nombre reduït de calories per la qual cosa és adequat com a menú dietètic per a persones que volen perdre pes. En canvi, el peix dory és ric en proteïnes i greixos insaturats, inclosos els àcids grassos omega 3 (encara que no tant com el salmó o el verat). Per a aquells de vosaltres que esteu fent un programa de pèrdua de pes, podeu maximitzar els beneficis de dori per fer dieta,saps. Fins ara, el KKP no ha obert l'aixeta per a les importacions de peix dory, especialment els del Vietnam. Si trobeu productes de filet de peix dory al mercat, assegureu-vos que el peix sigui dory local (també conegut com silur) que és relativament més segur de menjar. Una manera de distingir el dori importat i local és el color de la carn. En el dori importat, el color de la carn del peix és molt blanc, mentre que el dori local té una carn lleugerament rosada. A més, el preu del dory importat és relativament més barat que el dory local. Alguns comerciants que venen doris importats han d'indicar-ho a l'etiqueta de l'envàs. És molt important distingir el dory local de les importacions perquè pugueu obtenir els beneficis per a la salut del peix dory, no al revés. [[Article relacionat]]

Els beneficis del peix dory per a la salut

Actualment, hi ha molts tipus de peixos dori locals (patin) que circulen. Inclouen el bagre siamès (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, i el resultat d'un encreuament siamès i Nasutus (híbrid Nasutus). Pel que fa al contingut nutricional, el bagre siamès conté els aminoàcids essencials més alts en comparació amb altres àlies locals de bagre. Segons aquest contingut, els beneficis per a la salut del peix dory inclouen:

  • Fetus i nadó sans

Segons estudis, qualsevol persona pot gaudir dels beneficis del peix dory, incloses les dones embarassades i els seus fetus. El peix dory local conté nutrients en forma de: Àcid docosahexaeònic (DHA) que pot evitar que els nadons neixin amb defectes congènits. El peix dory també és una bona opció de proteïna en el menú d'aliments complementaris per a la llet materna (MPASI). La raó, el DHA es coneix com una substància que pot millorar la capacitat del cervell i la salut ocular dels nens. D'aquesta manera es pot dir que els beneficis del peix dory per als nadons són molt beneficiosos.

  • Estabilitzar els nivells de colesterol

Es creu que consumir peix dory local regularment estabilitza els nivells de colesterol en sang a causa del contingut de greixos insaturats que pot arribar al 50 per cent del valor nutricional total que conté. Per sentir els beneficis d'aquest peix dory, hauríeu de cuinar el peix dory no fregint-lo.

  • Cor sa

El contingut de greixos insaturats de la carn de peix dory també és capaç de reduir el contingut de greixos saturats que obstrueixen els vasos sanguinis. D'aquesta manera, evitareu malalties cardiovasculars, com les malalties del cor, les malalties coronàries i l'ictus.

  • Músculs sans

Com s'ha esmentat anteriorment, el bagre és ric en proteïnes, per la qual cosa és molt bo per enfortir, tonificar i augmentar la massa muscular. Els beneficis del peix dory vistos pel contingut de proteïnes també poden mantenir la resistència i la immunitat i augmentar la força corporal general.

  • Ossos i dents sans

Un altre benefici del peix dory prové del contingut en fòsfor i calci. S'ha demostrat que ambdues substàncies mantenen els ossos i les dents sans i redueixen el risc de desenvolupar osteoporosi.

Recepta casolana de peix dory

Si coneixeu el menú peix i patates que sovint se serveix als restaurants, l'ingredient principal del plat és el peix dory, saps. A més, el peix dori local també es pot processar com a menú casolà, com ara plats de bagre agredolç.

Ingredients

  • 3 grans de ceba picada
  • 1/2 kg de bagre
  • 2 xiles vermells (picats)
  • 2 tomàquets (picats)
  • 6 xiles d'ull d'ocell (picats)
  • 1 cebolleta
  • 3 grans d'all, tallats a rodanxes
  • uns trossos de pinya (opcional)

Com fer una recepta de bagre agredolç

  • Talleu el bagre en mides que no siguin massa grans o petites.
  • Aboqueu el bagre amb suc de llima perquè desaparegui l'olor de peix i deixeu-ho reposar 5 minuts.
  • Silur fregit, després escorreu-lo
  • Sofregiu tots els ingredients esmentats i afegiu-hi sucre, sal i pebre mòlt al gust
  • Afegiu-hi el bagre cuit
  • Serviu el plat i gaudiu-lo mentre estigui calent

Aquest plat agredolç té aproximadament:

  • 196 calories
  • 3,96 grams de greix
  • 6,62 grams de proteïna
  • 2548 mg de sodi
No cal tenir por de menjar peix dory local perquè els beneficis del peix dory per a la salut són molts. Com a mesura preventiva, s'ha d'assegurar que el peix estigui ben cuit per eliminar qualsevol bacteri que hi pugui haver. A més, escull una recepta de dory i peix processat que s'adapti al teu estat de salut i assegura't que la ingesta nutricional del plat no superi la unitat de consum recomanada.