Quina diferència hi ha entre Temulawak i cúrcuma? Aquesta és l'explicació

No poques persones poden esmentar la diferència entre el gingebre i la cúrcuma. Ets un d'ells? A primera vista, el gingebre i la cúrcuma tenen molt en comú. Tots dos són plantes que provenen de la família Zingiberaceae i té el gènere Cúrcuma. Tanmateix, tots dos tenen noms d'espècies diferents, és a dir Cúrcuma domestica per a la cúrcuma i Cúrcuma zanthorrhiza per al gingebre. Inevitablement, els dos també tenen algunes diferències sorprenents, que van des de la forma de la planta, la forma del rizoma, fins a la funció i la utilització.

Diferències físiques entre el gingebre i la cúrcuma

La diferència entre el gingebre i la cúrcuma es pot reconèixer per la forma física del rizoma. A més, com que totes dues són plantes subterrànies, també podeu distingir el gingebre i la cúrcuma per la forma de les seves fulles, tiges i flors.

  • rizoma

A la cuina, el gingebre i la cúrcuma solen tenir forma de rizoma. Proveu de col·locar-los un al costat de l'altre, aleshores trobareu algunes diferències entre el gingebre i la cúrcuma. Tot i que el color de la pell és groc brut o marró vermellós, els dos difereixen en mida. La forma del temulawak és més gran i rodona, mentre que la cúrcuma és més ovalada i esvelta. El color de la "carn" del gingebre i la cúrcuma també sol ser del mateix groc a taronja fosc. Tanmateix, el contingut groc de la cúrcuma sol estar més concentrat, de manera que aquesta planta s'utilitza principalment com a colorant alimentari, per exemple en el curri, l'opor i l'arròs groc.

  • Tiges i fulles

A més de reconèixer la diferència entre el gingebre i la cúrcuma a partir del rizoma, també podeu notar la diferència entre els dos, ja que encara es troben en forma de plantes. Per la forma de la tija, ambdues són pseudo-troncadas, però les tiges del temulawak poden arribar a fer fins a 2 metres, mentre que les tiges de la cúrcuma són més curtes, que només fa un metre aproximadament. Les fulles de les plantes de cúrcuma i temulawak són força amples amb una amplada de fins a 18 cm. Tanmateix, la longitud de les fulles de temulawak sol ser només d'uns 50-55 cm, mentre que les fulles de cúrcuma poden estendre's fins a 31-83 cm. [[Article relacionat]]

La diferència entre el gingebre i la cúrcuma pel que fa a la seva funció

Funcionalment, la diferència entre el gingebre i la cúrcuma també és força significativa. Un d'ells és quan tots dos es consumeixen en porcions més grans. Es diu que menjar massa cúrcuma causa dolor d'estómac, marejos, nàusees i diarrea. D'altra banda, consumir temulawak en quantitats lleugerament superiors al normal es considera més segur per a l'estómac, i fins i tot aquesta planta es pot utilitzar per alleujar diversos problemes digestius, com ara flatulències, mal d'estómac, etc. síndrome de l'intestí irritable (IBS). Tanmateix, el temulawak i la cúrcuma tenen algunes similituds quant als beneficis, a saber:
  • Alleuja els símptomes de l'artrosi: Temulawak i la cúrcuma contenen curcumina que pot reduir la inflamació i, per tant, alleujar el dolor de l'artrosi.
  • Reduir l'obesitat: Les propietats antiinflamatòries del gingebre i la cúrcuma també poden reduir el greix corporal.
  • Cor sa: A part de les diferències entre el gingebre i la cúrcuma, s'ha demostrat que aquestes dues plantes redueixen els nivells de colesterol dolent (LDL) i triglicèrids, de manera que els nivells de colesterol tendeixen a ser normals, cosa que al seu torn redueix el risc de patir diverses malalties del cor.
  • Prevenir la diabetis: La cúrcuma i el temulawak poden augmentar el metabolisme del sucre a la sang, reduint així el risc de desenvolupar diabetis.
  • Cor saludable: També s'ha demostrat que el consum d'extractes de gingebre i cúrcuma redueix l'exposició als radicals lliures que poden danyar el fetge, tot i que aquesta afirmació es basa només en estudis en animals.
  • Prevenir el càncer de còlon: tot i que aquesta afirmació es basa en investigacions primerenques, no hi ha res de dolent en consumir cúrcuma o gingebre que tenen el potencial d'evitar que pateixis càncer de còlon i altres tipus de càncer.
ara, ara ja saps la diferència entre el gingebre i la cúrcuma. Si voleu obtenir els beneficis anteriors, aquestes dues plantes s'han transformat en herbes medicinals tradicionals que es venen lliurement. També pots bullir-lo directament amb altres ingredients, com ara tamarind i sucre de palma, i després beure l'aigua.