Encara que no és tan popular com el pollastre o la vedella, la carn de guatlla també és rica en nutrients. Conté moltes vitamines i minerals saludables. Té un gust encara més salat que el pollastre. A més, els ous de guatlla també contenen nutrients per al cos. Tanmateix, assegureu-vos de cuinar-lo sempre a fons per matar qualsevol bacteri nociu que hi pugui haver a la closca. [[Article relacionat]] 
En comparació amb la carn de pollastre, la carn de guatlla conté 4 vegades més vitamina C. A més, el ferro és 3 vegades més que el pollastre, fins i tot un 4% més que el filet de vedella. No només això, la carn de guatlla també conté vitamina A que el pollastre no té. El contingut de minerals i aminoàcids també és més elevat. Amb menys calories, la nutrició d'aquesta carn d'ocell de mida mitjana és força completa. Llegiu també: Diversos beneficis dels ous de gallina Kampung per a la salut
El contingut nutricional de la carn de guatlla
En cada 92 grams de carn de guatlla, el contingut nutricional és:- Calories: 123
- Greix: 4,2 grams
- Colesterol: 64,4 mg
- Sodi: 46,9 mg
- Potassi: 218 mg
- Proteïnes: 20 grams
- Vitamina A: 2% RDA
- Vitamina B6: 38% RDA
- Vitamina B12: 19% RDA
- Vitamina C: 12% RDA
- Calci: 2% RDA
- Planxa: 20% RDA
- Magnesi: 6% RDA
- Fòsfor: 25% RDA
- Zinc: 15% RDA
- Coure: 28% RDA
- Seleni: 23% RDA
- Tiamina: 18% RDA
- Riboflavina: 16% RDA
- Niacina: 38% RDA
- Folat: 2% RDA
Beneficis per a la salut de la guatlla
La carn de guatlla és un tipus de carn d'au que és alta en nutrients. El seu contingut nutricional pot cobrir les necessitats nutricionals diàries de manera que tingui molts beneficis per a la salut. Aquí teniu una sèrie de beneficis de la guatlla que no us heu de perdre:1. Antioxidant i font d'energia
Un dels beneficis de la carn de guatlla és que ajuda a cobrir les necessitats diàries de vitamina B6 i vitamina C. La ingesta adequada de vitamina B6 és molt important per convertir els aliments en energia. Mentre que la vitamina C és eficaç com a antídot antioxidant contra els radicals lliures. No només això, la vitamina C també és necessària per a la producció de col·lagen. És crucial per al desenvolupament d'ossos, lligaments, tendons i vasos sanguinis.2. Rica font de minerals
Si busqueu proteïnes riques en minerals, la carn de guatlla pot ser una opció. El consum de 92 grams o 1 ració d'aquesta carn ja compleix el requeriment diari del 25% de fòsfor, 20% de ferro, 15% de zinc i 6% de magnesi. El fòsfor té un paper important en la maximització de la funció renal, el creixement cel·lular i l'enfortiment dels ossos. Tot i que el ferro és important per a la formació de l'hemoglobina que funciona per transportar l'oxigen a tot el cos. No només això, el zinc també és important per a la formació d'ADN, la cicatrització de ferides i la immunitat.3. Baix en greix
Per a aquells que busquen una opció de carn baixa en greix en comparació amb el pollastre o l'ànec, la guatlla és una bona opció. El contingut de greix és d'uns 4,2 grams en cada porció. No només això, les calories d'aquestes aus de corral també són més baixes en comparació amb els broilers i els ànecs, però, tenint en compte el menor contingut de greix, la carn de guatlla s'assecarà més ràpidament si el procés de cocció no és correcte. No obstant això, el gust no és menys deliciós en comparació amb altres carns.4. Mantenir la salut del cor
El següent benefici de la guatlla prové del contingut de proteïnes. Tot i que el contingut de la carn de guatlla és alt en colesterol, la carn de guatlla també és rica en proteïnes. La proteïna de la carn de guatlla i els ous pot ajudar a estabilitzar els nivells de colesterol dolent al cos. Mantenir el contingut de colesterol pot ajudar a mantenir la salut del cor.5. Superar l'anèmia
El contingut de ferro a la carn de guatlla pot satisfer fins a un 20% de les necessitats diàries, fins i tot més que la carn de pollastre. Els beneficis de la guatlla a causa del seu contingut en ferro és capaç de superar l'anèmia o les condicions sanguínies baixes. El ferro també ajuda a la producció d'hemoglobina i eritròcits que poden gestionar menys sang al cos. Llegiu també: Aliments saludables que són bons per al cos i que són importants de conèixerCom processar la carn de guatlla
Tot i que té contingut nutricional, encara hi ha perills de la carn de guatlla que cal tenir en compte. La guatlla es pot exposar més fàcilment a metalls pesants que són perjudicials per a la salut. Aquest metall pot causar diversos efectes toxicològics, com ara canvis de comportament, disfunció immune i danys als òrgans. Per tant, cal cuinar bé les guatlles. És bastant fàcil de processar la carn de guatlla, es pot fer a la planxa o fregida. Però tingueu en compte que el procés de processament pot afectar el contingut de greix consumit. Quan el processeu, assegureu-vos que estigui ben cuit per reduir el risc de transmissió de malalties per la carn crua. No menjar pell de guatlla també pot reduir el greix. La proporció de carn de guatlla i ossos és força equilibrada. Normalment, hi ha gent que li agrada menjar-se els ossos alhora. El gust de la carn de guatlla és semblant al pollastre, només que és més tendra i salada.Guatlla vs pollastre, què és més saludable?
En comparació amb la carn de pollastre, la carn de guatlla conté 4 vegades més vitamina C. A més, el ferro és 3 vegades més que el pollastre, fins i tot un 4% més que el filet de vedella. No només això, la carn de guatlla també conté vitamina A que el pollastre no té. El contingut de minerals i aminoàcids també és més elevat. Amb menys calories, la nutrició d'aquesta carn d'ocell de mida mitjana és força completa. Llegiu també: Diversos beneficis dels ous de gallina Kampung per a la salut