Llet evaporat és un tipus de llet amb una textura més espessa que la llet fresca. Pel que fa al color i al gust, aquesta llet evaporada és adequada com a substitut de la nata (llet condensada ensucrada). Per això, aquesta llet pot ajudar a augmentar de pes. A més de consumir-se directament, aquesta llet també es pot utilitzar per elaborar diversos plats. Conté vitamines i minerals. 
La llet evaporada és apta per augmentar de pes Consumir llet concentrada o llet evaporada Això és molt útil per a les persones que intenten augmentar de pes. La condició de tenir un pes inferior és un factor de risc per a la demència, la infecció i la mort. L'alt nivell de nutrients de la llet evaporada la fa molt recomanable per a aquells que intenten aconseguir el seu pes corporal ideal. A més, aquest tipus de llet no conté edulcorants afegits que poden augmentar el risc de patir diabetis tipus 2 a malalties del cor. Tanmateix, la dieta per a aquells que intenten augmentar de pes hauria d'estar sota la supervisió d'un metge. L'objectiu és no quedar atrapat en un patró d'alimentació dolent i excessiu. La llet evaporada també pot proporcionar la ingesta mineral que el cos necessita. Conté minerals com calci, fòsfor, magnesi i zinc. No només això, aquest substitut de crema també conté vitamina A i vitamina D. 
La llet evaporada conté el doble de lactosa que la llet normal. Per a algunes persones que són intolerants a la lactosa, consumir llet evaporada pot ser problemàtic. La raó, en ell hi ha més lactosa i proteïnes de llet per volum en comparació amb la llet normal. La lactosa és un tipus d'hidrat de carboni que es troba a la llet i els seus derivats. Els que tenen al·lèrgies a la lactosa no tenen l'enzim lactasa de manera que el procés de digestió de la lactosa no pot ser òptim. Per tant, els símptomes que poden aparèixer comencen des de dolor abdominal, inflor, fins a diarrea. Segons alguns estudis, les persones amb intolerància a la lactosa poden tolerar 15 grams de lactosa al dia. Això equival a 1-2 gots de llet normal. El problema és la llet evaporat conté 2 vegades més lactosa que la llet normal. El contingut d'hidrats de carboni és més elevat. A més, els nens també poden experimentar altres efectes secundaris potencials en forma d'al·lèrgia a la llet de vaca. Atès que la proteïna de la llet persisteix fins i tot durant el procés de fabricació, pot provocar reaccions al·lèrgiques en nens, al voltant del 3% de la població dels països desenvolupats. En condicions com aquesta, la mesura preventiva més adequada és evitar-ne el consum del tot. [[Article relacionat]]
Com fer llet evaporada
Llet evaporat fet eliminant el 60% del contingut d'aigua. Aleshores, la següent etapa de fabricació és barrejar el greix de la llet de manera uniforme, esterilitzar-lo per evitar el creixement d'organismes nocius, i després envasar-lo en llaunes. Aquesta manera de fer-lo molt més gruixut. El color i el gust són encara més groguencs amb un gust dolç com el caramel. Aquest procés de fabricació fa que la llet evaporada duri més que la llet normal.Diferència entre la llet evaporada i la llet condensada ensucrada
Tipus de llet evaporat sovint associat amb llet condensada ensucrada. Tots dos són realment el mateix, és que el segon s'afegeix sovint amb edulcorant o sucre.Contingut nutricional de la llet evaporada
Encara que s'elimina més de la meitat del contingut d'aigua, la composició nutricional de la llet evaporat mantenir-se sòlid. En 1 tassa o 240 ml de llet evaporat conté nutrients com:- Calories: 338
- Hidrats de carboni: 25 grams
- Proteïnes: 17 grams
- Greix: 19 grams
- Calci: 50% RDA
- Magnesi: 15% RDA
- Zinc: 18% RDA
Beneficis de consumir llet evaporada
La llet evaporada és apta per augmentar de pes Consumir llet concentrada o llet evaporada Això és molt útil per a les persones que intenten augmentar de pes. La condició de tenir un pes inferior és un factor de risc per a la demència, la infecció i la mort. L'alt nivell de nutrients de la llet evaporada la fa molt recomanable per a aquells que intenten aconseguir el seu pes corporal ideal. A més, aquest tipus de llet no conté edulcorants afegits que poden augmentar el risc de patir diabetis tipus 2 a malalties del cor. Tanmateix, la dieta per a aquells que intenten augmentar de pes hauria d'estar sota la supervisió d'un metge. L'objectiu és no quedar atrapat en un patró d'alimentació dolent i excessiu. La llet evaporada també pot proporcionar la ingesta mineral que el cos necessita. Conté minerals com calci, fòsfor, magnesi i zinc. No només això, aquest substitut de crema també conté vitamina A i vitamina D. Efectes secundaris de la llet evaporada
La llet evaporada conté el doble de lactosa que la llet normal. Per a algunes persones que són intolerants a la lactosa, consumir llet evaporada pot ser problemàtic. La raó, en ell hi ha més lactosa i proteïnes de llet per volum en comparació amb la llet normal. La lactosa és un tipus d'hidrat de carboni que es troba a la llet i els seus derivats. Els que tenen al·lèrgies a la lactosa no tenen l'enzim lactasa de manera que el procés de digestió de la lactosa no pot ser òptim. Per tant, els símptomes que poden aparèixer comencen des de dolor abdominal, inflor, fins a diarrea. Segons alguns estudis, les persones amb intolerància a la lactosa poden tolerar 15 grams de lactosa al dia. Això equival a 1-2 gots de llet normal. El problema és la llet evaporat conté 2 vegades més lactosa que la llet normal. El contingut d'hidrats de carboni és més elevat. A més, els nens també poden experimentar altres efectes secundaris potencials en forma d'al·lèrgia a la llet de vaca. Atès que la proteïna de la llet persisteix fins i tot durant el procés de fabricació, pot provocar reaccions al·lèrgiques en nens, al voltant del 3% de la població dels països desenvolupats. En condicions com aquesta, la mesura preventiva més adequada és evitar-ne el consum del tot. [[Article relacionat]]