La medul·la és un teixit esponjós situat al mig dels ossos, especialment a la columna vertebral, els malucs i el fèmur. La medul·la òssia de vedella és la preferida de moltes persones i es pot processar en una varietat d'aliments indonèis deliciosos i apetitosos. Qui ho hauria pensat, la medul·la de vedella també té una sèrie de beneficis per a la salut del cos, aquí teniu les ressenyes. 
El contingut de l'os de la medul·la de boví és útil per ajudar a superar la inflamació Fins ara, no hi ha hagut molts estudis que estudiïn els beneficis de la medul·la de boví directament sobre la salut humana. No obstant això, diversos components que formen la medul·la òssia, com l'adiponectina, l'àcid linoleic, la glicina, la glucosamina, la condroitina i el col·lagen tenen beneficis per a la salut. El contingut nutricional de la medul·la òssia anterior també pot ser beneficiós si es consumeix correctament. Alguns dels beneficis de la medul·la de vedella per a la salut, incloent: 
El brou d'os és una manera de processar la medul·la de vedella per obtenir els seus beneficis. Un plat de medul·la de vedella bastant popular i fàcil és el brou d'os ( brou d'os ). Aquest brou de medul·la òssia de vedella s'utilitza sovint com a ingredient bàsic per a diversos aliments, com ara sopa, salsa de mandonguilles, sopa, fins a una barreja per a sòlids per a nadons. Aquests són els passos per processar els ossos de medul·la de vedella en brou:
Contingut nutricional de la medul·la òssia de vedella
Algunes persones opten per evitar menjar moll de vedella perquè és un dels aliments rics en greixos. Això és cert. En 14 grams de medul·la òssia, hi ha unes 100 calories, 12 grams de greix i 1 gram de proteïnes. No obstant això, a més de contenir greixos elevats, la medul·la òssia també és alta en vitamina B12 (cobalamina). No només això, si es consumeix de manera responsable, el contingut de vitamines i minerals de la medul·la òssia pot ser beneficiós per a la salut. El contingut nutricional de la medul·la òssia és el següent:- Riboflavina: 6% requeriment diari (RDA)
- Necessitat diària de ferro al 4%.
- Vitamina E: 2% requeriment diari
- Fòsfor: 1% requeriment diari
- Tiamina (vitamina B1): 1% requeriment diari
- Vitamina B12: Necessitat diària del 7%.
- Vitamina A: 1% requeriment diari
Quins són els beneficis de la medul·la de vedella per a la salut?
El contingut de l'os de la medul·la de boví és útil per ajudar a superar la inflamació Fins ara, no hi ha hagut molts estudis que estudiïn els beneficis de la medul·la de boví directament sobre la salut humana. No obstant això, diversos components que formen la medul·la òssia, com l'adiponectina, l'àcid linoleic, la glicina, la glucosamina, la condroitina i el col·lagen tenen beneficis per a la salut. El contingut nutricional de la medul·la òssia anterior també pot ser beneficiós si es consumeix correctament. Alguns dels beneficis de la medul·la de vedella per a la salut, incloent: 1. Reduir la inflamació i mantenir el sistema immunitari
Se sap que el contingut de glicina i àcid linoleic a la medul·la òssia ajuda a reduir la inflamació (antiinflamatori). A més, la medul·la òssia també conté un tipus d'hormona proteica anomenada adiponectina que té un paper en la regulació de la inflamació i la funció del sistema immunitari.2. Optimització de la funció articular i òssia
Es creu que el contingut de glucosamina a la medul·la de vedella optimitza la salut de les articulacions. La glucosamina és un compost que funciona per reduir la inflamació i el dolor articular, per la qual cosa s'utilitza sovint com a tractament per a l'osteoporosi. La medul·la òssia de vedella també conté col·lagen que ajuda a la producció de cartílags articulars perquè pugui ajudar a mantenir la funció articular.3. Mantenir una pell sana
Els beneficis de la medul·la de vedella per mantenir la pell sana provenen del contingut de col·lagen en ella. Molts estudis han demostrat que el col·lagen té un paper en el manteniment de la pell sana, com ara augmentar l'elasticitat, hidratar la pell i protegir la pell dels danys i dels efectes de l'envelliment.4. Redueix el risc de diabetis, malalties del cor i càncer
Qui hauria pensat que el contingut d'adiponectina en el teixit gras de la medul·la òssia pot ajudar a descompondre el greix per mantenir la sensibilitat a la insulina. Tots dos s'associen amb un risc reduït de malalties cròniques, com la diabetis, les malalties del cor (cardiovascular) i el càncer. Tot i que la medul·la de vedella és beneficiosa per a la salut, cal estar atent. Recordeu que la medul·la té un contingut en calories i greixos força alt. Assegureu-vos de consumir-lo de manera raonable per evitar el risc d'augment de pes i colesterol alt. [[Article relacionat]]Consells per processar moll de vedella
El brou d'os és una manera de processar la medul·la de vedella per obtenir els seus beneficis. Un plat de medul·la de vedella bastant popular i fàcil és el brou d'os ( brou d'os ). Aquest brou de medul·la òssia de vedella s'utilitza sovint com a ingredient bàsic per a diversos aliments, com ara sopa, salsa de mandonguilles, sopa, fins a una barreja per a sòlids per a nadons. Aquests són els passos per processar els ossos de medul·la de vedella en brou: - Assegureu-vos de triar un os de vedella de bona qualitat, que encara sigui de color rosa pàl·lid i que prové d'una bona vaca.
- Rentar bé els ossos de vedella amb aigua per evitar la contaminació bacteriana
- Bulliu els ossos durant 24-48 hores per extreure els nutrients que hi ha al seu interior
- A més, podeu afegir altres ingredients com ara verdures per afegir nutrients al vostre plat
- No afegiu massa sucre, sal i aromes