Aliments amb un índex glucèmic baix que són aptes per a diabètics

Alguna vegada has sentit parlar del terme índex glucèmic baix? El baix índex glucèmic és un nombre que indica la baixa velocitat dels elements hidrats de carboni dels aliments per convertir-los en glucosa com a energia. Menjar aliments amb un índex glucèmic baix pot ajudar a controlar el sucre en sang. Perquè aquests aliments són més lents per augmentar el sucre en sang que els aliments amb un índex glucèmic elevat.

Aliments amb un índex glucèmic baix

Els aliments només es classifiquen en l'índex glucèmic si contenen hidrats de carboni. Quan mengeu qualsevol tipus de carbohidrat, el sistema digestiu el descompone en sucres simples que entren al torrent sanguini. Tot i així, no tots els hidrats de carboni tenen el mateix efecte. Heu de triar aliments amb un índex glucèmic inferior a 55. Aquests són alguns aliments amb un índex glucèmic baix que podeu consumir:

• Pa: blat, multicereal, sègol
• Fruites: poma, maduixa, albercoc, préssec, pruna, pera, kiwi, tomàquet
• Verdures: pastanagues, bròquil, coliflor, api, carbassó
• Verdures amb midó: moniato, blat de moro, ñame, carbassa, carbassa
• Llegums: llenties, cigrons, mongetes, mongetes rostides
• Pasta i fideus: pasta, fideus de blat sarraí, fideus fideus, fideus d'arròs
• Arròs: arròs integral, basmati, doongara
• Cereals: Quinoa, ordi o ordi, blat sarraí, cuscús, sèmola
• Llet i productes lactis: llet de vaca, formatge, iogurt, llet de coco, llet de soja, llet d'ametlla

A més, hi ha alguns aliments que es poden incloure com a part d'una dieta de baix IG perquè contenen pocs o cap hidrats de carboni. Aquí teniu els aliments que podeu afegir:

• Peix i marisc: salmó, truita, tonyina, sardines, gambes
• Productes animals: vedella, pollastre, xai i ous
• Fruits secs: Ametlles, anacards, nous, festucs i macadàmies
• Greixos i olis: Oli d'oliva, mantega, alvocat
• Herbes i espècies: All, sal, pebre, alfàbrega, fonoll

Proveu de substituir els aliments d'índex glucèmic alt per altres de baix tant com sigui possible. Els aliments d'índex glucèmic alt tenen un valor de 70 o més que poden augmentar ràpidament el sucre en sang. Els aliments que s'han d'evitar en una dieta de baix IG són el pa blanc, bagels, pa turc, puré de patates instantani, pasta de blat de moro, fideus instantanis, llet d'arròs, llet de civada, síndria, arròs gessamí, arròs arborio, pastissos d'arròs, xips de blat de moro, galetes, arròs, bunyols, gofres, pastissos i molt més. [[Article relacionat]]

Dieta baixa glucèmica

Menjar aliments amb un índex glucèmic baix és obligatori per als diabètics. Tanmateix, aquesta dieta també la pot aplicar qualsevol. Els estudis demostren que una dieta baixa en glucèmia pot provocar pèrdua de pes, reduir els nivells de sucre en sang i reduir el risc de patir malalties del cor i diabetis tipus 2. Pel que fa a la dieta baixa glucèmica que podeu seguir, és a dir:

1. Menja trossos grans

Menjar àpats abundants requereix més temps perquè el cos digeri i absorbeixi. El menjar anirà lentament cap a la digestió. Com més sencer sigui l'aliment, menor serà l'índex glucèmic. Per tant, trieu aliments integrals com els hidrats de carboni complexos, la fibra en lloc dels aliments instantanis.

2. Tria greixos saludables

Els greixos saludables com l'oli vegetal o els fruits secs poden alentir el procés digestiu perquè el sucre en la sang no augmenti sobtadament. No només això, el contingut de greixos saludables també pot reduir el nivell glucèmic dels aliments i fer-te saciar més ràpid.

3. Menja aliments rics en fibra

Els aliments rics en fibra, com ara fruits secs, pa i pastes, tenen un índex glucèmic baix, per la qual cosa hauríeu d'afegir aquest tipus d'aliments a la vostra dieta diària.

4. Equilibri amb proteïnes

Els aliments rics en proteïnes poden retardar el buidatge de l'estómac. Per tant, assegureu-vos d'afegir proteïnes als vostres àpats i aperitius principals per no menjar en excés més tard. Per obtenir més informació sobre una dieta amb IG baix, especialment per a diabètics, podeu consultar un metge o un nutricionista. El vostre metge us recomanarà una llista d'aliments que heu de menjar juntament amb els seus valors d'índex glucèmic.