Lecitina de soja, additius emulsionants també consumits com a suplements

La lecitina és un additiu comú en els aliments. Aquests additius es poden processar a partir de diversos materials, inclosa la soja. És possible que hagis consumit lecitina de soja sovint de diversos aliments o en forma de suplements. Com a additiu i suplement, és segur utilitzar lecitina de soja?

Coneixement de la lecitina de soja

La lecitina de soja és un additiu del grup de la lecitina feta a partir de la soja. Com a additiu, la lecitina de soja s'utilitza generalment com a emulsionant, un agent per unir altres substàncies. La lecitina de soja també s'utilitza com a efecte antioxidant i protector del sabor. La lecitina de soja s'utilitza com a additiu en els aliments que la gent pot consumir sovint, per exemple:

• Gelat
• Productes de llet de vaca
• Pa
• Margarina
• Pasta
• Cereals
• Productes de llet de soja
• Llet de fórmula

Com molts altres tipus d'additius, la lecitina de soja tampoc està exempta de controvèrsia. Algunes persones creuen que aquests emulsionants poden desencadenar problemes de salut, tot i que aquestes afirmacions encara s'han d'estudiar més. Curiosament, a més de barrejar-se en petites quantitats als aliments, la lecitina de soja també està disponible com a suplement. El motiu pel qual la gent consumeix lecitina de soja és els seus beneficis potencials per reduir el colesterol i proporcionar la ingesta de colina. Tanmateix, heu de consultar al vostre metge abans de prendre lecitina de soja en forma de suplement.

La lecitina de soja és segura de consumir?

La lecitina de soja com a additiu sol consumir-se en petites quantitats. Per tant, la lecitina de soja es considera generalment segura per al consum. Tanmateix, els productes processats que es consumeixen sovint també poden contenir altres additius. Es recomana limitar la ingesta d'aliments processats i augmentar més el consum d'aliments integrals. Els aliments sencers com les verdures i les fruites contenen nutrients i minerals sense cap additiu.

Beneficis potencials per a la salut de la lecitina de soja

La lecitina de soja també està disponible en forma de suplement i té el potencial d'oferir certs beneficis. Tanmateix, és important recordar que l'evidència mèdica sobre suplements de lecitina de soja és limitada. Alguns dels beneficis potencials dels suplements de lecitina de soja inclouen:

• Redueix el colesterol

Una de les raons per les quals la gent consumeix lecitina de soja és el seu potencial per reduir el colesterol. La investigació relacionada amb aquesta eficàcia és encara limitada. Segons un estudi en animals, els animals que van rebre lecitina de soja van experimentar una disminució del colesterol dolent o LDL sense baixar el colesterol bo o HDL. La investigació en humans també va trobar troballes similars sobre el potencial de la lecitina de soja per reduir el colesterol total i el colesterol dolent.

• Conté colina

La colina és un compost essencial que té un paper important en el cos. La colina també és un component del neurotransmissor acetilcolina i es troba en molts aliments, inclosa la lecitina de soja, en forma d'un compost anomenat fosfatidilcolina. Una persona el cos de la qual no té colina corre el risc de patir certs problemes, com ara disfunció d'òrgans, fetge gras i danys musculars. Algunes persones poden prendre suplements de lecitina de soja per proporcionar colina adequada. [[Article relacionat]]

La lecitina de soja pot provocar una reacció al·lèrgica?

En el procés de producció de lecitina de soja, s'eliminen molts al·lèrgens de la soja. D'aquesta manera, la lecitina de soja té un petit risc de provocar una reacció al·lèrgica. De fet, és probable que aquest benefici també el sentin les persones al·lèrgiques a la soja. No obstant això, en individus que tenen nivells extrems d'al·lèrgia a la soja, el risc de reaccions al·lèrgiques es manté. Assegureu-vos de tenir cura de prendre lecitina de soja si teniu al·lèrgia a la soja. Per evitar reaccions o efectes no desitjats, s'aconsella que consulteu un metge si voleu prendre suplements de lecitina de soja.

Notes de SehatQ

Els emulsionants de lecitina de soja són força comuns en els aliments. La lecitina de soja també està disponible en forma de suplement perquè es creu que redueix el colesterol i proporciona la ingesta de colina. Si encara teniu preguntes sobre la lecitina de soja, podeu fer-ho preguntar al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. L'aplicació SehatQ està disponible gratuïtament a Appstore i Playstore que proporcionen informació de salut fiable.