Els plàtans són una de les fruites més populars perquè són delicioses i plenes. No hi ha només un tipus, hi ha diversos tipus de plàtans a Indonèsia, que van des de plàtans, plàtans ambon, plàtans kepok i altres. El plàtan Kepok és un tipus de plàtan que es troba fàcilment a Indonèsia. No és inferior a altres plàtans, aquest plàtan té una varietat de nutrients i beneficis per a la salut. Aleshores, quins són els beneficis dels plàtans kepok?
Nivells de contingut clau en banana kepok
El nombre de calories dels plàtans acostuma a ser "mitjà", que ronda les 89 per cada 100 grams. Aquesta fruita també conté principalment aigua, però encara va seguida d'altres nutrients clau. Nivells de contingut clau en plàtans per a 100 grams, a saber:
- Calories: 89
- Aigua: 75%
- Proteïnes: 1,1 grams
- Hidrats de carboni: 22,8 grams
- Sucre: 12,2 grams
- Fibra: 2,6 grams
- Greix: 0,3 grams
Els plàtans són una de les fruites que tenen un alt contingut en hidrats de carboni. Tanmateix, el tipus d'hidrats de carboni pot canviar a mesura que madura. Quan no estan madurs, el principal contingut d'hidrats de carboni dels plàtans és el midó. Mentrestant, els hidrats de carboni dels plàtans madurs es troben principalment en forma de sucre.
- Els principals tipus de sucre dels plàtans madurs són la sacarosa, la fructosa i la glucosa. La quantitat total de sucre pot arribar a més del 16% per pes d'un plàtan.
- El tipus de midó de la fruita immadura és el midó resistent (midó resistent). Aquest tipus de midó entra al cos però no es pot digerir. Després, el midó és fermentat per bons bacteris en butirat, un àcid gras que es creu que és beneficiós per a la salut intestinal.
Beneficis del kepo de plàtank per la salut
Al principi, el plàtan kepok es conreava a les Filipines. Aquest tipus de plàtan està creixent a diversos països, inclosa Indonèsia. Els plàtans Kepok tenen la pell groga o verda, amb una polpa blanca gruixuda i són més curts que la majoria de plàtans. Fa uns 7-12 cm de llarg, però sembla més dens. Els plàtans Kepok són rics en nutrients i vitamines, com ara vitamina A, vitamina B, vitamina C i ferro. Aquest plàtan també conté 120 calories per fruita, que consisteix en carbohidrats amb midó i no conté greix. Els beneficis dels plàtans kepok per a la salut, incloent:
1. Augmenta la immunitat
Els alts nivells de vitamina C en els plàtans kepok cobreixen gairebé el 40% de les necessitats diàries. Aquest alt contingut de vitamina C pot augmentar el sistema immunitari, protegir el cos de les infeccions i augmentar l'activitat antioxidant del cos.
2. Digestió suau
El contingut sòlid de fibra dietètica dels plàtans kepok és molt bo per a la digestió. La fibra és capaç d'afavorir els moviments intestinals de manera que ajudi a superar els símptomes del restrenyiment, reduir la irritació de l'estómac i altres problemes digestius.
3. Millorar la circulació
L'alt nivell de ferro dels plàtans kepok pot ajudar a millorar la circulació sanguínia. El ferro és un component important de l'hemoglobina que funciona per lliurar oxigen a tot el cos.
4. Augmentar el metabolisme
Una sèrie de vitamines B diferents que contenen els plàtans kepok poden ajudar a augmentar els processos metabòlics del cos perquè hi hagi més energia. També es creu que els plàtans poden ajudar a la funció del sistema nerviós.
5. Redueix el risc d'ictus
Els plàtans Kepok són rics en potassi que pot reduir la tensió i la constricció dels vasos sanguinis perquè la sang flueixi més suaument. Això pot reduir el risc d'ictus, atac cardíac i aterosclerosi. Si experimenteu símptomes inusuals, com ara erupció cutània, picor, tos, marejos, nàusees o vòmits, consulteu immediatament amb el vostre metge. El metge farà un diagnòstic i determinarà el tractament adequat per a vostè.
Com processar kepok de plàtan
Els plàtans Kepok es poden menjar directament o es poden fer en diverses preparacions, com compota o plàtans fregits. A continuació s'explica com processar kepok de plàtan que podeu provar:
1. Compota de plàtan Kepok
Per fer la compota de kepok de plàtan, necessiteu 1 pinta de kepok de plàtan, 1 tros de sucre moreno, 100 grams de sucre, 1 litre de llet de coco, 2 fulles de pandan i una mica de sal. El primer pas que has de fer és pelar i tallar els plàtans kepok segons el teu gust, i després rentar-los bé. A continuació, bulliu aigua en una cassola i afegiu-hi la llet de coco, el sucre moreno, el sucre granulat, les fulles de pandan i la sal. Espereu fins que bulli i, a continuació, afegiu-hi els plàtans kepok cuits lentament. Cuini fins que la compota estigui cuita i pugueu olorar l'aroma del pandan.
2. Kepok de plàtan fregit
Fer kepok de plàtan fregit és molt fàcil, només necessiteu 250 grams de farina, kepok de plàtan, 1 cullerada de maizena, culleradeta de sal, culleradeta de bicarbonat de sodi, 2-4 culleradetes de sucre en pols, vainilla líquida i aigua suficient. Combina la farina, la maizena, la sal, el bicarbonat de sodi i el sucre en pols. A continuació, afegiu aigua i barregeu fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu la vainilla i torneu a barrejar fins que quedi homogeni. Poseu el kepok de plàtan que s'ha tallat en tres a la massa i fregiu-lo fins que estigui daurat. Els plàtans Kepok no només són deliciosos per menjar, sinó que també poden proporcionar molts beneficis per al cos. Bona sort!