Hi ha diferents tipus de vedella, segons el tall. Diferents talls de vedella, diferents preus, així com recomanacions de com cuinar-la, per tal de maximitzar el gust i la textura del propi tipus de carn. La carn de vedella és una bona font de proteïnes animals per al cos. Amb proteïnes (16-22%), greixos (1,5-13%), minerals i vitamines A i B, la carn de vedella és una font especial de proteïnes animals. Sobretot en comparació amb les proteïnes vegetals. Com a font d'aliment dels animals, la vedella també conté aminoàcids essencials que són complets, equilibrats i més fàcils de digerir pel cos humà. [[Article relacionat]] 
El filet té una textura suau Amants bistec sens dubte no és aliè a la típica costella de vedella. Un altre nom del famós filet de vedella profunda és filet. El filet, també conegut com a vedella profunda, és famós pel seu baix contingut en greix i la textura de la vedella és tendra, fins i tot la més tendra entre els talls de vedella d'altres parts, de manera que el preu és relativament car. La porció de vedella d'un filet de filet es pren del centre del llom i sol tenir forma de lluna amb un diàmetre de 8 cm. A més d'elaborar bistec, aquesta carn és molt adequada per ser processada en diversos plats, com ara rendang, guisats o carns a la brasa. 
Sovint s'utilitza el llom bistec El llom o té exterior és la part de la carn que es troba directament darrere llom curt i a sobre del filet. Aquest tipus de vedella també es processa àmpliament bistec o carn a la brasa perquè la textura de la carn també és suau, encara que no tan suau com el filet. 
Part gropa té un greix força gruixut Aquesta part de la carn es troba just darrere del llom, però en una posició que no es mou molt perquè la carn quedi més tendra que el llom normal. Tanjung també es processa àmpliament bistec, encara que de vegades el contingut de greix és prou gruixut que triga molt de temps a cuinar-se. 
El pit extret del pit de vedella El pit és un tipus de vedella que prové de trossos del pit, per la qual cosa és una mica grassa en comparació amb el filet o el filet. El pit se sol subdividir en dues peces, és a dir, el pit a la base (pesca final naval) i el pit al final (punt punta punta).
Les costelles es poden utilitzar com una barreja de plats de mandonguilles Entrecot o les costelles són trossos de carn originats al voltant de les costelles. La carn de costella és carn tova perquè hi ha grans de greix. A Indonèsia, moltes costelles es cuinen per a la sopa, el brou de mandonguilles o les costelles a la brasa. Llegiu també: Aquest tipus de carn processada pot ser perillós per a la salut
Mostra de carn o chuck classificada com a menys tendra Aquest tipus de vedella s'obté de la carn de la part superior de la cuixa, l'espatlla i la gepa. La mostra és carn menys tendra perquè els músculs són utilitzats per les vaques per a activitats. Però aquesta part també és rica en sabor a causa de l'alt contingut de col·lagen. 
Estafa o flancs apte per cuinar guisats Sancamflancs és un tipus de vedella que prové dels músculs de l'estómac de les vaques i és de forma llarga i plana. La manca de carn en aquesta secció és que és més dura que la vedella o les costelles. Tanmateix, aquesta part conté greix per la qual cosa és apta com a guisat o altres plats que requereixin greix. 
Artells es pot processar per remenar-oseng Aquest tipus de vedella s'anomena coco perquè la forma del tall és com el coco. Aquesta carn es classifica com a carn pura a causa de la seva forma densa i la superfície de la carn està coberta per una fina pell exterior, la qual cosa la fa apta per processar-la en rendang, carn seca, sofregit i altres plats de carn. 
La carn de Gandik es pot trobar com a ingredient per a l'empal.La carn de Gandik és una carn que té forma d'ull i té la característica de ser de color més rosat en comparació amb altres peces de carn. Aquest tipus de carn també està cobert per una pell exterior llisa amb fibres musculars rectes i es processa àmpliament en empal, rendang, carn seca, sofregit i altres plats. 
La carn de sengkel pot ser una opció per a la sopa i el soto Aquest tipus de carn de sengkel prové dels vedells que utilitzen les vaques per moure's. Sengkel conté moltes venes, de manera que la carn és dura i no es pot convertir en un bistec. La canya de vedella s'acostuma a fer servir per fer sopa, soto o barreja de mandonguilles. Una altra part del sengkel que és famosa per la seva delicadesa és el propi os de la cama. Aquest os conté medul·la al mig amb un sabor distintiu i conté diversos nutrients que són bons per a la salut. 
La cua de bou és coneguda com a ingredient de la sopa a Indonèsia. La cua de bou és un tipus de vedella sense canal que els indonesis transformen principalment en sopa. A més d'utilitzar-se com a sopa, la cua de bou també s'utilitza sovint com a matèria primera per fer brou de vedella. Llegiu també: delicioses i fàcils receptes processades de vedella
Tipus de vedella segons el tall
El tall de vedella a cada país és diferent, segons l'ús o la demanda del mercat local. Però bàsicament, aquest tipus de vedella té una part anomenada tall principal (talls primaris), entre d'altres té a dins, hash fora, sampil i bresket. A Indonèsia, la gent també coneix les peces de la cua (cua de bou) que no és molt utilitzat als països europeus o americans. Aquests són alguns tipus de vedella que es coneixen i es cuina habitualment al país.1. Té dins (llom)
El filet té una textura suau Amants bistec sens dubte no és aliè a la típica costella de vedella. Un altre nom del famós filet de vedella profunda és filet. El filet, també conegut com a vedella profunda, és famós pel seu baix contingut en greix i la textura de la vedella és tendra, fins i tot la més tendra entre els talls de vedella d'altres parts, de manera que el preu és relativament car. La porció de vedella d'un filet de filet es pren del centre del llom i sol tenir forma de lluna amb un diàmetre de 8 cm. A més d'elaborar bistec, aquesta carn és molt adequada per ser processada en diversos plats, com ara rendang, guisats o carns a la brasa. 2. Té fora (llom)
Sovint s'utilitza el llom bistec El llom o té exterior és la part de la carn que es troba directament darrere llom curt i a sobre del filet. Aquest tipus de vedella també es processa àmpliament bistec o carn a la brasa perquè la textura de la carn també és suau, encara que no tan suau com el filet. 3. Cap (grup)
Part gropa té un greix força gruixut Aquesta part de la carn es troba just darrere del llom, però en una posició que no es mou molt perquè la carn quedi més tendra que el llom normal. Tanjung també es processa àmpliament bistec, encara que de vegades el contingut de greix és prou gruixut que triga molt de temps a cuinar-se. 4. Peixeta
El pit extret del pit de vedella El pit és un tipus de vedella que prové de trossos del pit, per la qual cosa és una mica grassa en comparació amb el filet o el filet. El pit se sol subdividir en dues peces, és a dir, el pit a la base (pesca final naval) i el pit al final (punt punta punta).5. Costelles (costelles)
Les costelles es poden utilitzar com una barreja de plats de mandonguilles Entrecot o les costelles són trossos de carn originats al voltant de les costelles. La carn de costella és carn tova perquè hi ha grans de greix. A Indonèsia, moltes costelles es cuinen per a la sopa, el brou de mandonguilles o les costelles a la brasa. Llegiu també: Aquest tipus de carn processada pot ser perillós per a la salut6. Mostra (xoc)
Mostra de carn o chuck classificada com a menys tendra Aquest tipus de vedella s'obté de la carn de la part superior de la cuixa, l'espatlla i la gepa. La mostra és carn menys tendra perquè els músculs són utilitzats per les vaques per a activitats. Però aquesta part també és rica en sabor a causa de l'alt contingut de col·lagen. 7. Sancam (flanc)
Estafa o flancs apte per cuinar guisats Sancamflancs és un tipus de vedella que prové dels músculs de l'estómac de les vaques i és de forma llarga i plana. La manca de carn en aquesta secció és que és més dura que la vedella o les costelles. Tanmateix, aquesta part conté greix per la qual cosa és apta com a guisat o altres plats que requereixin greix. 8. Carn de coco (artilleria)
Artells es pot processar per remenar-oseng Aquest tipus de vedella s'anomena coco perquè la forma del tall és com el coco. Aquesta carn es classifica com a carn pura a causa de la seva forma densa i la superfície de la carn està coberta per una fina pell exterior, la qual cosa la fa apta per processar-la en rendang, carn seca, sofregit i altres plats de carn. 9. Gandik (ull rodó)
La carn de Gandik es pot trobar com a ingredient per a l'empal.La carn de Gandik és una carn que té forma d'ull i té la característica de ser de color més rosat en comparació amb altres peces de carn. Aquest tipus de carn també està cobert per una pell exterior llisa amb fibres musculars rectes i es processa àmpliament en empal, rendang, carn seca, sofregit i altres plats. 10. Turmell o panxell (canyella)
La carn de sengkel pot ser una opció per a la sopa i el soto Aquest tipus de carn de sengkel prové dels vedells que utilitzen les vaques per moure's. Sengkel conté moltes venes, de manera que la carn és dura i no es pot convertir en un bistec. La canya de vedella s'acostuma a fer servir per fer sopa, soto o barreja de mandonguilles. Una altra part del sengkel que és famosa per la seva delicadesa és el propi os de la cama. Aquest os conté medul·la al mig amb un sabor distintiu i conté diversos nutrients que són bons per a la salut. 11. Cues (cua de bou)
La cua de bou és coneguda com a ingredient de la sopa a Indonèsia. La cua de bou és un tipus de vedella sense canal que els indonesis transformen principalment en sopa. A més d'utilitzar-se com a sopa, la cua de bou també s'utilitza sovint com a matèria primera per fer brou de vedella. Llegiu també: delicioses i fàcils receptes processades de vedella