Carolina reaper és un tipus de xili híbrid dels Estats Units que actualment està en augment. La popularitat d'aquest xile va augmentar després de ser nomenat el xile més calent del món. L'inventor, Ed Currie, va produir el Carolina Reaper aparellant 9 tipus de xile d'Àsia i 1 xile del Carib. El nivell de picant del pebre vermell o del xile es pot calcular a partir d'una escala Unitat de calor de Scoville (SHU) que calcula el nivell de capsaicina per determinar el nivell de picant. Carolina Reaper té un nivell de picant molt alt, per ser exactes a 1,4 milions - 2,2 milions de SHU. Per imaginar com de picant és, aquesta comparació pot ser una il·lustració per a tu. Els pebrots que acostumen a trobar com cobertures pizza (pebrot) només té un nivell de picant de 0 SHU perquè no té capsaicina. Mentrestant, els xiles vermells grans només es troben entre 5.000 i 30.000 SHU i els xiles arrissats entre 85.000 i 115.000 SHU. El Carolina Reaper és tan picant que fins i tot cal portar guants per tocar la carn. No es recomana tocar el Carolina Reaper amb les mans nues, ja que pot causar cremades a la superfície de la pell.
Puc prendre Carolina Reaper?
Sí, molta gent ha consumit la Carolina Reaper. Actualment, el rècord mundial de consum de més Carolina Reaper està en mans de Greg Foster, que és capaç de menjar fins a 44 fruites (120 grams) en un minut. Tanmateix, tingueu en compte que no tothom pot menjar aquest xile a causa del seu extraordinari nivell de picant. A més de menjar-se directament, Carolina Reaper també es pot utilitzar com a espècia de cuina, feta en salses o puré, fins que s'assequi per fer xili en pols.Riscos de consumir Carolina Reaper per a la salut
El consum d'aliments picants com el Carolina Reaper té efectes secundaris que poden ser perjudicials per a la salut. Per tant, cal anar amb compte si el voleu consumir. Sobretot si teniu problemes de salut previs, especialment els relacionats amb trastorns digestius.1. Sabor ardent a la boca
Després de menjar menjar picant, sentiràs com si t'estigui cremant o picant la boca. Aquesta sensació d'ardor es deu a la substància capsaicina unida al sentit del gust que mesurarà la temperatura del xile i després envia un senyal de sensació de cremor al cervell. Aquesta condició pot ser molt més greu quan preneu Carolina Reaper els nivells molt alts de capsaicina poden irritar l'esòfag. Una sensació de cremor a la boca també pot anar acompanyada d'inflor de la zona de la boca, sudoració, moc i llàgrimes.2. Trastorns digestius
Quan mengeu menjar picant, el cervell rebrà un senyal de gust picant com a "dolor". El teu cos reaccionarà com si estiguessis consumint alguna cosa tòxica. Menjar aliments picants com el Carolina Reaper pot causar efectes secundaris en forma d'indigestió, com ara:- Nàusees
- Tirar
- Mal de panxa
- rampes d'estómac
- Diarrea
- Sensació de calor en defecar