Normalment, quan escoltem el terme antioxidant, ens imaginarem substàncies o compostos de les plantes que tenen un efecte positiu en l'organisme. Sí, en general, els antioxidants són beneficiosos perquè ajuden a contrarestar els efectes dels radicals lliures, els agents causants de malalties. Però pel que sembla, hi ha un tipus d'antioxidant que en realitat suposa un risc per a la salut, és a dir, TBHQ. Què són exactament els antioxidants TBHQ? 
Els fideus instantanis contenen antioxidants TBHQ com a conservants. Els conservants i els antioxidants TBHQ es barregen en greixos, com ara olis vegetals i greixos animals. Com que molts aliments processats contenen greix, TBHQ també es troba en diversos tipus de productes alimentaris. Els productes processats que contenen TBHQ inclouen:
Coneix què són els antioxidants TBHQ
La butilhidroquinona terciària o TBHQ és un dels additius solubles en greixos que es barregen en una varietat d'aliments. TBHQ s'utilitza com a conservant per allargar la vida útil dels aliments i prevenir l'enranciment en diversos productes. Curiosament, TBHQ és un tipus de substància antioxidant sintètica. L'efecte antioxidant de TBHQ pot prevenir l'oxidació dels aliments, inclosa la decoloració dels productes que contenen ferro. Tanmateix, a diferència d'altres antioxidants que són bons per a la salut, els antioxidants TBHQ són controvertits a causa dels riscos per a la salut que comporten. El conservant i antioxidant TBHQ té les característiques dels cristalls de color clar però amb una olor no massa forta. Normalment, TBHQ s'utilitza amb altres additius com el galat de propil, hidroxianisol butilat (BHA) i hidroxitoluè butilat (BHT). El TBHQ en si encara està relacionat amb el BHA, perquè el TBHQ es forma quan el cos digereix BHA.Aliments que contenen TBHQ
Els fideus instantanis contenen antioxidants TBHQ com a conservants. Els conservants i els antioxidants TBHQ es barregen en greixos, com ara olis vegetals i greixos animals. Com que molts aliments processats contenen greix, TBHQ també es troba en diversos tipus de productes alimentaris. Els productes processats que contenen TBHQ inclouen: - Snacks, incloses les patates fregides
- Fideus instantanis i ramen
- Menjar ràpid
- Aliments congelats
- Caramels
- Mantega
- Xocolata
Els perills dels conservants antioxidants TBHQ per a la salut
Hi ha diversos riscos per a la salut associats amb TBHQ, per exemple:1. Els estudis en animals troben risc de tumor
Segons els Centres per a la Ciència d'Interès Públic (CSPI), el conservant antioxidant TBHQ pot augmentar el risc de tumor, tot i que encara es fan estudis en ratolins. Es necessita investigació en humans per corroborar aquestes troballes de risc de TBHQ.2. S'ha informat que desencadena alteracions visuals
El conservant antioxidant TBHQ també s'ha relacionat amb problemes de visió, segons la National Library of Medicine (NLM). De fet, aquesta institució també esmenta que TBHQ desencadena l'engrandiment del fetge, efectes tòxics sobre els nervis, convulsions i paràlisi (paràlisi) en animals.3. Es creu que influeix en el comportament humà
També es creu que el consum de TBHQ i BHA afecta el comportament humà. El grup que ho creu diu que les persones que tenen dificultats per controlar el seu comportament haurien d'evitar el conservant antioxidant TBHQ.Estat de seguretat d'ús de TBHQ
L'agència reguladora d'aliments i medicaments dels Estats Units, concretament la Foods and Drugs Administration (FDA), classifica el conservant antioxidant TBHQ com un additiu segur per al consum, amb un nivell màxim del 0,02% del contingut d'oli o greix dels aliments. És que, tenint en compte que acostumen a agradar consumir aliments processats, el consum del conservant antioxidant TBHQ pot estar per sobre del límit màxim. Si voleu limitar el consum de TBHQ, reduir la ingesta d'aliments processats és sens dubte la manera més adequada. També podeu tenir més cura en llegir les etiquetes dels aliments limitant els aliments que contenen TBHQ. TBHQ s'escriu normalment a les etiquetes dels aliments amb els noms següents:- TBHQ
- Tert-butilhidroquinona
- Butilhidroquinona terciària
- Hidroxianisol butilat