És possible que estigueu familiaritzat amb la fruita mirall els arbres de la qual es troben a molts metres de la casa. Malauradament, aquesta fruita cermai o ceremai només s'utilitza com a potenciador del gust àcid a la cuina o es transforma en dolços i escabetx, tot i que els beneficis de la fruita cermai per a la salut són força potencials. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] esquilles) és un tipus d'arbre dret el tronc del qual és aspre i es trenca fàcilment. Aquest arbre es caracteritza per les seves fulles compostes, ovalades, alternes i puntes. Mentre que el fruit és petit i rodó amb una superfície corbada, de color verd brillant o groguenc quan està madur, i creix en grups en determinades tiges. Si es menja fresca, la fruita cermai tindrà un gust molt agre per la influència de les substàncies que hi conté. [[Article relacionat]]
Contingut de nutrients a la fruita cermai
La fruita de Cermai té un gust àcid perquè les investigacions revelen que el grau d'acidesa (pH) en ella és de 3,4. Però darrere del gust àcid, per 100 grams de fruita cermai s'emmagatzemen diverses altres substàncies útils per a la salut, com ara:- Calories 28
- Aigua 91,7 gr
- 0,7 g de proteïna
- Hidrats de carboni 6,4 g
- Fibra bruta 0,6 g
- Calci 5 mg
- Fòsfor 23 mg
- Tiamina 0,4 mg
- Riboflavina 0,05 mg
- Àcid ascòrbic 8 mg.
Els beneficis de la fruita mirall per a la salut corporal
Segons el seu contingut, els possibles beneficis dels miralls per a la salut inclouen:1. Combat els bacteris dolents
A partir de la investigació de l'extracte de fruita de cermai, es va trobar que aquesta planta conté compostos polifenòlics i saponines. S'ha demostrat que tots dos són capaços de combatre els bacteris dolents que entren al cos, com ara: Escherichia coli i Staphylococcus aureus. Bacteris E. coli són bacteris que més sovint causen infeccions del tracte urinari i enterocolitis. Mentre que els bacteris S. aureus Pot provocar diverses malalties que sovint condueixen a malalties greus i fins i tot la mort.2. Prevenir la inflamació
També es creu que el contingut d'antioxidants de la fruita cermai prevé la inflamació del cos. Les malalties que es poden reduir el risc inclouen el reumatisme, la bronquitis, l'asma, els trastorns respiratoris, la diabetis i les malalties del fetge.3. Mantenir la salut corporal general
La fruita de Cermai també conté vitamina C, que també es coneix com àcid ascòrbic. Quan es consumeix en porcions suficients, aquesta vitamina pot protegir el sistema immunològic del cos de malalties, reduir el risc de patir malalties cardiovasculars i malalties oculars degeneratives. En el món de la bellesa, la vitamina C també pot actuar com a antioxidant que estimula la producció de col·lagen a la pell. El col·lagen pot fer que sembli més jove i que la pell estigui sempre flexible i evitar els símptomes de l'envelliment prematur com la pell arrugada.4. Mantingueu els ulls sans
Citada per la Clínica Mayo, la vitamina A és un dels nutrients importants que ajuden a mantenir els ulls i les cèl·lules sanes del cos. Quan el cos no té vitamina A, pot experimentar problemes de visió, com ara no poder veure amb poca llum, que sol passar en nens petits i dones embarassades. Aquesta condició es pot prevenir, menjant fonts alimentàries de vitamina A, una de les quals és la fruita cermai.5. Prevenir l'envelliment prematur
Un altre avantatge dels miralls és que poden prevenir l'envelliment prematur, perquè contenen compostos antioxidants alts. No només contra l'envelliment prematur, els compostos antioxidants també són bons per prevenir l'estrès oxidatiu i el dany cel·lular. El contingut de vitamina C, vitamina E i fitonutrients de la fruita cermai també pot mantenir la salut i protegir la pell dels efectes adversos de la llum solar.6. Font d'energia
La fruita de Cermai també conté vitamina B5 que és útil per produir glòbuls vermells i ajuda a facilitar la ingesta d'aliments per convertir-se en energia. La vitamina B5 també és molt important per al cos. La raó és que, quan el cos no té vitamina B5, pots estar cansat, deprimit, insomni i experimentar infeccions de les vies respiratòries superiors.7. Mantenir la pressió arterial estable
Consumir fruita ceremai també pot ajudar a satisfer la ingesta de potassi al cos. Els beneficis dels miralls rics en potassi i potassi són regular l'equilibri de la ingesta de líquids i ajudar a mantenir l'equilibri de la pressió arterial al cos. Això es deu al fet que el potassi pot ajudar a alleujar la tensió a les parets dels vasos sanguinis, disminuint així la pressió arterial.8. Allisar el sistema digestiu
Un altre avantatge de la fruita mirall és que pot posar en marxa el sistema digestiu perquè és rica en fibra, de manera que pot prevenir el restrenyiment. A més, la fibra també pot ajudar a controlar els nivells de sucre, reduir la pressió arterial, el colesterol i el risc d'altres malalties cròniques.9. Redueix el colesterol
A causa de l'alt contingut d'oxidants, la fruita cermai també és útil per reduir els nivells de colesterol. Això es deu al fet que els antioxidants serveixen per dissipar el procés d'oxidació del colesterol dolent o LDL. A més, els antioxidants també eviten l'acumulació de placa a les artèries (aterosclerosi) que pot provocar malalties del cor.10. Superació de la Diabetis
Per als diabètics, també es recomana menjar fruita cermai perquè els nivells de sucre en sang al cos es mantinguin estables. Els beneficis d'aquesta fruita mirall no són altres que el contingut en mineral de crom, que funciona per augmentar la sensibilitat de les cèl·lules a la insulina. Així, l'absorció de glucosa es fa més controlada. Llegiu també: Amb un alt contingut en sucre, aquestes són 10 fruites que les persones amb diabetis no haurien de menjar11. Funciona com a diürètic
La fruita Cermai també és útil com a diürètic. Els diürètics són la capacitat de l'organisme per absorbir més líquids i facilitar el procés d'eliminació a través de l'orina. Això és útil per eliminar les toxines perquè no s'acumulin al cos. En la investigació realitzada per Revista Internacional de Recerca de Farmàcia, S'afirma que la fruita Cermai és eficaç per accelerar el procés d'eliminació de toxines dels residus alimentaris, l'àcid úric i l'eliminació de bacteris del fetge i els ronyons.12. Mantenir un cabell sa
Un altre avantatge de la fruita mirall que no s'ha de perdre és mantenir el cabell sa. Se sap que aquesta fruita s'utilitza com a tònic natural que es transforma en oli per al cabell per tractar la caiguda del cabell i altres problemes del cabell. També es diu que el contingut de la fruita cermai pot facilitar el flux sanguini cap al cabell, de manera que la ingesta de nutrients i oxigen per al cabell es compleix correctament.Com processar la fruita cermai per al seu consum?
Per als que els agrada el gust àcid, la fruita cermai es pot menjar fresca. No obstant això, per la seva alta acidesa, aquesta fruita es processa majoritàriament a la cocció per donar-li un gust fresc i de vegades és un substitut de l'àcid. També podeu processar la fruita cermai en escabetx picants de la següent manera:- Prepareu la fruita cermai, el sucre moreno, la sal, el pebre vermell de caiena, l'aigua calenta i la llima/limo segons gust.
- Remullar la fruita cermai amb 2 cullerades de sal i aigua calenta fins que sembli marcida, després rentar-la bé.
- Prepareu les espècies salades, és a dir, el sucre moreno, el pebre de caiena i la sal, tritureu fins que estigui suau
- Afegiu les espècies a la fruita cermai, renteu amb aigua bullida i afegiu-hi les rodanxes de llima/llima.