La tendència dels aliments amb farcits de formatge fos com la mozzarella o el formatge cheddar s'ha popularitzat en els últims anys. No obstant això, no són pocs els que pensen que aquest aliment amb formatge fos és realment ple de sodi, greixos i, per descomptat, calories. De fet, el formatge conté molts nutrients en forma de proteïnes, calci, i fins i tot prevé malalties com l'osteoporosi i les malalties del cor. Alguns tipus de formatge són més nutritius que d'altres.
Tipus de formatge saludable
Els formatges de fusió com la mozzarella i el cheddar s'inclouen a la llista de formatges saludables. No només deliciós, transformat en menjar deliciós, Els nutrients que conté també són beneficiosos per al cos. Aleshores, quins tipus de formatges són saludables? 1.Mozzarella
Formatge mozzarella, inclòs el formatge que es pot fondre i que es processa més popularment en diversos plats. És de color blanc amb una textura suau i prové d'Itàlia. En comparació amb altres formatges, la mozzarella conté menys calories i sodi. El formatge mozzarella també conté bacteris probiòtics, a saber: Lactobacillus casei i Lactobacillus fermentum. Segons la investigació, aquest tipus de bacteris probiòtics és bo per al sistema digestiu, augmenta la immunitat i, fins i tot, evita la inflamació. 2. Formatge blau
Elaborat amb llet de vaca, cabra o ovella, formatge blau tractats amb cultiu de bolets Penicillium. El color d'aquest formatge és blanc amb taques grises o blaves. El procés de fabricació fa formatge blau té una aroma i un gust picant. En comparació amb altres tipus de formatge, formatge blau inclosos els que contenen més calci. En 28 grams formatge blau sol, ha aconseguit el 33% de la taxa d'adequació nutricional diària per al calci. Consumir formatge blau pot reduir el risc de problemes ossis. 3. Feta
Sovint s'utilitza en amanides, el formatge feta de Grècia és suau i té un gust salat. En el procés d'elaboració, el formatge feta s'ha de posar en remull el temps suficient perquè el contingut de sodi sigui alt, és a dir, 370 mg. tanmateix, el contingut de calories en 28 grams de formatge feta només és d'uns 80. Conté formatge feta àcid lionèlic conjugat o CLA que pot reduir el greix corporal i equilibrar la composició corporal. No obstant això, encara s'estan desenvolupant investigacions relacionades amb això. El formatge feta se sol consumir amb amanides o preparats d'ou. 4. Parmesà
El formatge parmesà té una textura dura amb una barreja de sabors salats i nous. Aquest formatge s'elabora amb llet de vaca no pasteuritzada i es deixa reposar durant 12 mesos per matar els bacteris nocius. En 28 grams de formatge parmesà, hi ha un contingut de fòsfor mineral força elevat, que compleix el 30% de la RDA. El formatge parmesà és molt ric en calci i fòsfor, per la qual cosa és bo per a la salut dels ossos. En un estudi en què van participar 5.000 adults de Corea, el consum d'aquests dos tipus de minerals va millorar la seva massa òssia, inclòs l'os de la cuixa. 5. Cheddar
Incloent un tipus de formatge que es pot fondre, el cheddar s'elabora amb llet de vaca que s'ha deixat durant diversos mesos. Depenent del tipus, el formatge cheddar pot ser de lleu a moderadament picant. No només ric en proteïnes i calci, el formatge cheddar també és una bona font de vitamina K. Amb la presència de vitamina K, el formatge cheddar pot mantenir la salut del cor i dels ossos. No només això, el formatge cheddar també evita l'acumulació de calci a les parets dels vasos sanguinis. Curiosament, en un estudi en què van participar 16.000 dones adultes, es va demostrar que les que consumien prou vitamina K tenien un menor risc de desenvolupar malalties del cor fins a 8 anys més tard. 6. Casa rural
Formatge cabana també té una textura suau amb un color blanc. En comparació amb altres tipus de formatge, formatge cabana conté molta proteïna que és d'uns 12 grams per cada 110 grams de formatge cabana alt en greixos. No obstant això, és baix en calories, per la qual cosa pot ser una opció per a aquells que estan mantenint el pes. Consumir formatges rics en proteïnes com formatge fresc manté una persona plena més temps. [[Article relacionat]] Notes de SehatQ
Segons el tipus i la textura del formatge, hi ha moltes maneres de preparar-lo en un àpat nutritiu. Però per a les dones embarassades, alguns tipus de formatge com ara brie, camembert, o feta no és segur per al consum perquè no ha passat el procés de pasteurització. Podria ser que encara hi hagi bacteris que causen infecció per listeriosi. Aleshores, per a aquells que estan a dieta, presteu atenció a la ingesta de calories i els nivells de sodi del formatge. Si es consumeix en porcions raonables, no és un problema. De fet, pot aportar molts beneficis gràcies al contingut nutricional del formatge.