L'ús de ghee és capaç de donar un sabor distintiu als aliments i és bo per a la salut del cos. També conegut com ghee, el ghee s'utilitza sovint per fer certes receptes, com ara martabak i arròs kebuli. En realitat, de què està fet l'oli? Quina diferència hi ha en la nutrició en comparació amb la mantega? Consulteu aquest article per parlar del ghee. 
El ghee va ser originària de l'Índia.A part de la cuina, l'ús del ghee és conegut com un oli per a la bellesa.Aquest oli també és necessari pel cos perquè és ric en nutrients. Citat de Nutrition Value, aquí teniu el contingut de ghee que necessiteu saber: 
El ghee és adequat per al seu ús quan es cuina amb la tècnica de saltejat. Podeu utilitzar el ghee quan processeu aliments amb el mètode de cocció saltejant (amb una mica d'oli) o fregint a foc fort. A més, alguns exemples de l'ús de ghee, a saber:
Què és el ghee o el ghee?
El ghee va ser originària de l'Índia.A part de la cuina, l'ús del ghee és conegut com un oli per a la bellesa.Aquest oli també és necessari pel cos perquè és ric en nutrients. Citat de Nutrition Value, aquí teniu el contingut de ghee que necessiteu saber: - 13 grams de greix
- 8 grams de greix saturat
- 110 calories
- 4 grams de greix monoinsaturat
- Menys d'1 gram de greix poliinsaturat
Qualsevol cosa beneficis del ghee?
A més de l'ús de ghee per enriquir el gust dels aliments, resulta que hi ha bons beneficis per a l'organisme. Quins són els beneficis del ghee per a la salut corporal?1. Mantenir la salut del tracte digestiu
S'ha demostrat que el ghee conté àcid gras butíric. Per tant, els beneficis del ghee són bons per mantenir la vostra salut digestiva. L'àcid butíric del ghee és un àcid gras saturat que és útil per proporcionar una ingesta d'energia perquè les cèl·lules del còlon funcionin de manera òptima. A més, altres usos del ghee són per reduir la inflamació dels malalts síndrome de l'intestí irritable (IBS). L'àcid butíric treballa per reduir la inflamació a les parets del tracte digestiu. L'efecte, el dolor durant els moviments intestinals es va reduir. Els beneficis d'aquest ghee també tenen el potencial de reduir el restrenyiment. Això també es va transmetre en una investigació publicada per Przeglad Gastroenterologiczny. [[Article relacionat]]2. Mantenir salut del cor
Tot i que el ghee és ric en greixos, aquest oli de cuina és ric en àcids grassos insaturats saludables, és a dir, omega-3. A partir del contingut d'àcids grassos saludables, s'ha demostrat que l'ús de ghee és capaç de mantenir el cor sa. De fet, diversos estudis han trobat que l'ús de ghee en una dieta saludable ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent.3. Redueix el risc d'obesitat
Encara que rics en greixos, els beneficis del ghee són capaços de combatre l'obesitat. Això es deu al fet que el ghee és ric en àcid linoleic conjugat o àcid linoleic conjugat (CLA). Un estudi de l'International Journal of Obesity va demostrar que el CLA era capaç de combatre l'obesitat. Aquesta investigació també va trobar que el CLA específic que conté el ghee ajuda a perdre l'excés de pes i reduir la massa de greix al cos.Hi ha diferències nutricionals entre el ghee i la mantega normal?
Després de conèixer els usos del ghee, cal saber que el ghee i la mantega tenen un contingut nutricional similar. De fet, les calories que aporten tots dos provenen del greix.1. Greix
En cada culleradeta de ghee, hi ha un total de greix d'uns 13 grams. Mentrestant, la mantega normal conté 11 grams de greix total en la mateixa quantitat. Si es divideix en aquestes mesures, el ghee conté 8 grams de greix saturat, 4 grams d'oli monoinsaturat i uns 0,5 grams d'oli poliinsaturat. Mentrestant, per a la mantega normal a la mateixa dosi, conté 7 grams de greix saturat, 3 grams de greix monoinsaturat i 0,5 grams d'oli poliinsaturat. [[Article relacionat]]2. Calories
Les calories del ghee i la mantega normals són gairebé les mateixes. D'una culleradeta de ghee obtindreu unes 112 calories. Mentrestant, la mantega normal conté unes 100 calories.3. Lactosa
La diferència nutricional significativa entre el ghee i la mantega pot estar en la lactosa. Com s'ha indicat anteriorment, el ghee acostuma a no tenir lactosa en comparació amb la mantega. Per tant, el ghee és el millor ingredient per substituir la mantega normal per a persones amb intolerància a la lactosa.Aleshores, el ghee és més saludable que la mantega normal?
Quan es té en compte la nutrició, el contingut de ghee amb mantega normal tendeix a ser gairebé idèntic. Així, podeu escollir lliurement utilitzar mantega o ghee, en porcions raonables i suficients. Tanmateix, si teniu al·lèrgia a la llet o intolerància a la lactosa, el ghee pot ser una opció.Hi ha riscos per a la salut amb l'ús de ghee?
Igual que la mantega, la consideració a l'hora de consumir ghee és el greix saturat. Es recomana a les persones amb alts nivells de colesterol dolent (LDL) que limiten el seu consum de mantega o mantega. La dosi màxima recomanada és d'1-2 cullerades. Una altra consideració a l'hora d'utilitzar ghee és el seu colesterol que s'oxida. El colesterol oxidat s'associa amb diversos riscos de malalties, incloses les malalties del cor. A més, segons un estudi publicat a la revista El Lancet , el ghee o l'oli de ghee tendeixen a contenir colesterol oxidat, però no passa amb la mantega.Quins són els consells per utilitzar el ghee o el ghee a la cuina?
El ghee és adequat per al seu ús quan es cuina amb la tècnica de saltejat. Podeu utilitzar el ghee quan processeu aliments amb el mètode de cocció saltejant (amb una mica d'oli) o fregint a foc fort. A més, alguns exemples de l'ús de ghee, a saber: - Barrejar una mica amb verdures al vapor o blat de moro a la panotxa
- Utilitzeu ghee quan fregiu ous
- Utilitzeu ghee en lloc de mantega per a les patates al forn
- Barregeu una mica de ghee o ghee sobre les verdures abans de coure
Qualsevol cosa substitut del ghee?
L'ús de ghee pot afegir un gust distintiu a la cuina índia o de l'Orient Mitjà. Tanmateix, si no ho podeu aconseguir, no us preocupeu. resulta que hi ha substituts del ghee, és a dir:Oli d'oliva
- Oli de coco
- oli de canola
- oli de sèsam
- oli de soja
- Oli de llavors de gira-sol
- Mantega barrejada amb oli d'oliva