L'autoimmunitat és una condició que es produeix quan el sistema immunitari del cos ataca i danya teixits o òrgans sans accidentalment. Alguns exemples de malalties autoimmunes, com el lupus, la psoriasi i l'artritis reumatoide. Per reduir la inflamació i alleujar els símptomes, les persones que pateixen aquesta malaltia han d'adoptar una dieta protocol autoimmune (AIP). En aquesta dieta, hi ha una sèrie d'aliments que són tabús autoimmunes.
Quines són les restriccions dietètiques autoimmunes?
Alguns aliments poden provocar inflamacions i empitjorar els símptomes autoimmunes. Per tant, els malalts autoimmunes han d'aplicar la dieta AIP. L'AIP és una dieta d'eliminació, que consisteix a eliminar certs tipus d'aliments durant unes setmanes. Després de passar el límit de temps predeterminat, se us demanarà lentament que mengeu aliments que abans s'havien evitat. Aleshores, heu d'observar i registrar les reaccions que es produeixen al vostre cos. Si hi ha un augment dels símptomes, aquests aliments s'han d'evitar a llarg termini. Els següents són tabús alimentaris autoimmunes quan es sotmeten al programa de dieta AIP:- Verdures solana : albergínies, pebrots, patates, tomàquets i espècies d'origen vegetal solana (per exemple, pebre vermell en pols).
- Productes lactis: llet de vaca, llet de cabra, llet d'ovella i els seus derivats com nata, formatge, mantega i proteïna en pols a base de llet.
- Ous: ous sencers, clares d'ou, productes que contenen ous
- Llegums: llenties, cigrons, pèsols, cacauets i els seus derivats com el tofu, el tempeh i la mantega de cacauet
- Cereals: arròs, blat, civada, ordi, civada i els seus derivats com la pasta, el pa i els cereals
- Sucre processat: sucre de canya, xarop de blat de moro, els seus derivats com refrescs, dolços, gelats, xocolata i altres aliments amb els ingredients indicats.
- Oli vegetal refinat: oli de canola, oli de blat de moro, oli de soja, oli de gira-sol
- Algunes begudes: alcohol i cafè
- Additius i edulcorants artificials: greixos trans, colorants alimentaris, espessidors, stevia, manitol, xilitol
Aliments que haurien de consumir persones autoimmunes
Els molts tipus de restriccions dietètiques autoimmunes quan es sotmeten al programa de dieta AIP sovint fan que la gent es pregunti què es pot consumir. Alguns aliments que haurien de consumir persones autoimmunes, com ara:- Tubercles: moniato, taro i ñame
- Fruita fresca: tota la fruita fresca, no processada ni fruita seca
- Verdures: totes les verdures excepte les verdures solana i algues
- Olis vegetals mínimament processats: oli d'oliva, oli de coco i oli d'alvocat
- Aliments fermentats rics en probiòtics: iogurt, kombucha, kimchi, escabetx, kefir de coco i begudes probiòtiques
- Carn mínimament processada: carn d'animals alimentats amb pastura, carn d'animals salvatges, aus de corral, vísceres, peix i marisc
- Determinats tes: te negre i te verd (de 3 a 4 tasses al dia)
- Edulcorant natural: xarop d'auró i mel, sempre que l'utilitzeu amb moderació
- Vinagres: sidra de poma, vinagre de vi negre, tots els vinagres sense sucre afegit
- Brou d'os