No és cap secret que les proteïnes tenen un paper important per a la salut del cos, especialment per mantenir la funció i l'estructura dels teixits i òrgans del cos perquè funcionin de manera òptima. Per tant, quan es veu alterat el metabolisme de les proteïnes al cos, sentireu diverses malalties i els seus símptomes típics. La proteïna en si és una molècula gran, complexa i està formada per milers d'unitats més petites que coneixem com a aminoàcids. No menys de 20 tipus diferents d'aminoàcids formen una llarga cadena de proteïnes amb funcions específiques per a l'organisme segons les seves respectives estructures. 
El metabolisme de les proteïnes té lloc a l'estómac i l'intestí prim i després continua a l'intestí prim, quan el pàncrees segrega tripsina, quimiotripsina i carboxipèptids. Aquestes proteases gàstriques i pancreàtiques descomponen encara més els grups proteics en pèptids de cadena petita i mitjana. Les peptidases al límit de l'intestí prim hidrolitzen encara més aquests pèptids de cadena petita i mitjana en aminoàcids i tripèptids lliures. Els productes finals del metabolisme de les proteïnes estan preparats per ser absorbits i utilitzats per les cèl·lules perquè el cos senti els beneficis per a la salut. Aproximadament el 75-80% dels aminoàcids que són els productes finals del metabolisme proteic es reutilitzaran per a la síntesi de noves proteïnes. Alguns dels aminoàcids que són absorbits pel cos també es convertiran en energia (ATP), gas diòxid de carboni i aigua a través del cicle de Krebs. Mentrestant, la resta d'aminoàcids no s'emmagatzemaran al cos. Es descompondrà de nou ràpidament mitjançant el procés de catabolisme en un esquelet de carboni per a compostos amfibòlics i urea que després s'excreta del cos a través de l'orina. [[Article relacionat]] 
Els trastorns del metabolisme de les proteïnes arriben a endurir els músculs. Quan el metabolisme de les proteïnes no funciona correctament, podeu experimentar diversos problemes de salut, com ara:
Com és el procés del metabolisme de les proteïnes al cos?
Igual que altres metabolismes que es produeixen al cos (per exemple, àcids grassos i glucosa), el metabolisme de les proteïnes al cos també es produeix en 2 etapes, és a dir, anabolisme i catabolisme. L'anabolisme és la formació de proteïnes a partir d'aminoàcids. D'altra banda, el catabolisme és la descomposició de proteïnes en aminoàcids. Aquests dos processos s'entrellacen entre si en el metabolisme de les proteïnes perquè el cos pugui produir energia i reparar les cèl·lules danyades. Quan hi ha coses que interfereixen amb un o ambdós processos, llavors sentiràs algunes condicions de trastorns del metabolisme de les proteïnes. El procés de metabolisme de les proteïnes comença quan els aliments que menges entran a l'estómac. Aquí, la pepsina digereix proteïnes trencant els enllaços peptídics del costat NH2 dels aminoàcids aromàtics (fenilalanina, tirosina, triptòfan), hidrofòbics (leucina, isoleucina, metionina) i dicarboxílics (glutamat i aspartat). La ruptura d'aquest enllaç peptídic només es pot produir a l'estómac que té un ambient àcid, perquè aquest procés requereix un pH ideal de 2. Quan els aliments han entrat a l'intestí, els enzims que poden trencar els enllaços proteics ja no poden funcionar, perquè el el pH intestinal és bastant alt.
El metabolisme de les proteïnes té lloc a l'estómac i l'intestí prim i després continua a l'intestí prim, quan el pàncrees segrega tripsina, quimiotripsina i carboxipèptids. Aquestes proteases gàstriques i pancreàtiques descomponen encara més els grups proteics en pèptids de cadena petita i mitjana. Les peptidases al límit de l'intestí prim hidrolitzen encara més aquests pèptids de cadena petita i mitjana en aminoàcids i tripèptids lliures. Els productes finals del metabolisme de les proteïnes estan preparats per ser absorbits i utilitzats per les cèl·lules perquè el cos senti els beneficis per a la salut. Aproximadament el 75-80% dels aminoàcids que són els productes finals del metabolisme proteic es reutilitzaran per a la síntesi de noves proteïnes. Alguns dels aminoàcids que són absorbits pel cos també es convertiran en energia (ATP), gas diòxid de carboni i aigua a través del cicle de Krebs. Mentrestant, la resta d'aminoàcids no s'emmagatzemaran al cos. Es descompondrà de nou ràpidament mitjançant el procés de catabolisme en un esquelet de carboni per a compostos amfibòlics i urea que després s'excreta del cos a través de l'orina. [[Article relacionat]] Malalties relacionades amb el metabolisme de les proteïnes
Els trastorns del metabolisme de les proteïnes arriben a endurir els músculs. Quan el metabolisme de les proteïnes no funciona correctament, podeu experimentar diversos problemes de salut, com ara: Fenilcetonúria (PKU)
Aquesta és una malaltia genètica rara que fa que els malalts acumulin un aminoàcid anomenat fenilalanina al cos. La fenilcetonúria no causa símptomes en els nounats, però pot aparèixer amb l'edat. Un dels símptomes típics és l'orina, l'alè, fins que l'olor corporal del nadó és desagradable (enfosquit). Les persones amb PKU haurien d'evitar consumir la majoria d'aliments que contenen proteïnes i l'edulcorant artificial aspartam.Malaltia del xarop d'auró
Com el seu nom indica, la malaltia del xarop d'auró té un símptoma característic en forma d'orina que fa olor a xarop d'auró. Aquesta malaltia també és genètica a causa de mutacions en gens que estimulen la producció de proteïnes. Altres símptomes d'aquest trastorn del metabolisme de les proteïnes són els nens que fan mandra per alletar, sovint vomiten, estan inactius i moviments anormals. Si no es tracta, aquesta condició pot provocar convulsions freqüents, coma i fins i tot la mort.Atàxia de Friedrich
Aquest trastorn del metabolisme proteic es produeix a causa de mutacions en el gen que produeix una proteïna anomenada frataxina. Com a resultat, el sistema nerviós experimentarà una degradació gradual amb l'edat, com ara la pèrdua de la capacitat de parlar, escoltar, veure, fins que els músculs es tornen rígids i ja no es poden moure.