Encara que s'utilitza sovint com una barreja d'aliments per al bestiar amb segó, el segó d'arròs integral pot ser consumit pels humans. A més, els ingredients alimentaris en forma de la capa més externa de grans d'arròs obtinguts d'aquest procés de mòlta tenen una infinitat de beneficis per a la salut. El contingut nutricional del segó d'arròs integral és tan alt que es creu que és capaç de superar una sèrie de malalties perilloses com l'ictus, les malalties del cor i el càncer. [[Article relacionat]] 
El segó d'arròs integral pot prevenir la pèrdua òssia. El següent benefici del segó d'arròs integral és mantenir la salut dels ossos. Els antioxidants d'aquest aliment alternatiu poden prevenir la pèrdua òssia (osteoporosi).
Beneficis del segó d'arròs integral per a la salut
Els aliments que tenen una textura semblant a la farina contenen fitoquímics útils per a la salut del cos humà, com les vitamines B-1, B-3, B-6), minerals (ferro, fòsfor, magnesi, potassi), aminoàcids. i àcids grassos essencials. No només això, el segó d'arròs integral també conté compostos antioxidants com proantocianidines, flavonoides, àcids fenòlics, antocians, tocoferols, tocotrienols, y-oryzanol i àcid fític. A causa del seu ric contingut nutricional, el segó d'arròs integral té una sèrie de beneficis per a la salut humana, que inclouen:1. Prevenir el càncer
El contingut d'antioxidants del segó d'arròs integral serveix per combatre l'exposició excessiva als radicals lliures que causen càncer. S'informa que el segó d'arròs integral conté antocianines i compostos fenòlics que no es troben a l'arròs blanc. S'informa que aquests dos tipus d'antioxidants tenen potencial com a substàncies anticancerígenes. També se sap que el contingut d'antioxidants del segó d'arròs integral té activitat quimiopreventiva contra els càncers de còlon, mama, fetge i pell, tal com indiquen els resultats d'estudis in vitro i in vivo.2. Mantenir una pell sana
No només prevenen la propagació del càncer, els antioxidants del segó d'arròs integral també juguen un paper en el manteniment de la pell sana i en la prevenció dels signes d'envelliment prematur.3. Mantenir la salut dels ossos
El segó d'arròs integral pot prevenir la pèrdua òssia. El següent benefici del segó d'arròs integral és mantenir la salut dels ossos. Els antioxidants d'aquest aliment alternatiu poden prevenir la pèrdua òssia (osteoporosi). 4. Prevenir l'ictus i el cor
A més, el contingut d'antioxidants del segó d'arròs integral també funciona per reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang, que causa malalties del cor. Mentrestant, el contingut de compostos gamma-orizanol en el segó d'arròs integral serveix per augmentar els nivells de colesterol bo (HDL). A més dels antioxidants, el contingut de pigments del segó d'arròs integral també es considera eficaç per equilibrar els nivells de colesterol del cos en comparació amb l'arròs normal. La ingesta d'antioxidants d'aliments saludables té el potencial de contrarestar els radicals lliures que poden desencadenar el risc de malalties cròniques a causa de l'estrès oxidatiu, com la diabetis mellitus i les malalties coronàries i l'ictus.5. Prevenir la diabetis
Els antioxidants del segó d'arròs integral també són útils per controlar els nivells de sucre en sang que causen diabetis.6. Allisar el sistema digestiu
El segó d'arròs integral és ric en fibra, que és capaç de posar en marxa el sistema digestiu. El segó d'arròs integral també conté enzims com la cel·lulosa, l'hemilosa, la pectina, la goma i la lignina que funcionen per iniciar el sistema digestiu per evitar el restrenyiment. El contingut nutricional d'aquest aliment alternatiu també serveix per nodrir els intestins.7. Augmentar la resistència
Els antioxidants del segó d'arròs integral també tenen un paper en l'augment del sistema de defensa del cos.8. Prevenir el virus VIH
Un estudi fins i tot va revelar que el contingut de proantocianidina en el segó d'arròs integral pot matar el virus de l'herpes i el virus del VIH que causa la sida.9. Mantenir la salut del cervell
Un altre avantatge dels antioxidants del segó d'arròs integral és mantenir la salut del cervell. Es creu que els antioxidants del segó d'arròs integral protegeixen el cervell de les amenaces de malalties neurodegeneratives com l'Alzheimer i les malalties de Parkinson.10. Prevenir malalties cròniques
S'ha demostrat que el segó d'arròs integral té un alt contingut d'antioxidants, com ara fenòlics totals i antocianines totals elevades que poden contrarestar els efectes dels radicals lliures en el cos. Els efectes dels radicals lliures en el cos humà són molt perillosos, és a dir, causant malalties del sistema nerviós central, bloqueig dels vasos sanguinis, diabetis, càncer. A la pell, els radicals lliures sovint s'associen amb l'aparició d'arrugues, pèrdua d'elasticitat de la pell i pèrdua de cabell. Llegiu també: Conegueu la necessitat de fibra per dia i els aliments que en són les fontsCom consumir segó d'arròs integral
El segó d'arròs integral dels molins d'arròs s'ha de processar directament en determinats aliments. El motiu és que el segó fresc es pot danyar ràpidament perquè conté àcids grassos lliures (ALB) que poden augmentar juntament amb l'emmagatzematge més llarg sense cap processament primer. El dany del segó d'arròs es caracteritza per l'aparició d'una olor ranci en aquesta pols d'arròs integral. Per tant, per mantenir-lo en bona qualitat, primer s'ha de rostir el segó d'arròs si es vol emmagatzemar, tot i que la vida útil no pot ser massa llarga.Varietat de segó d'arròs integral processat
Si es processa correctament, el segó d'arròs integral pot ser un aliment deliciós, i fins i tot té el potencial de grans oportunitats de negoci. Sobretot amb la infinitat de beneficis que té. A més de la seva forma crua que es ven àmpliament en línia, el segó d'arròs integral també es pot processar en diversos tipus d'aliments i begudes processades. El segó d'arròs en pols es pot utilitzar per a moltes coses, com ara:- Feu una beguda semblant a la llet preparant-la amb aigua calenta
- Fet fideus o pasta fent farina de segó d'arròs integral com a substitut d'una part de la farina
- El pa blanc s'elabora utilitzant farina de segó d'arròs integral com a substitut d'una part de la farina.