Seu de vedella és el greix extret de la carn de vedella. Aquest oli de greix de vedella és una forma processada de seb, que és una capa de greix blanc que envolta els òrgans. Per altra banda, sèu de vedella es pot fer processant el greix que es troba a la medul·la òssia de vedella. Seu de vedella Té una forma sòlida, però es fon en líquid quan s'escalfa. Seu de vedella és un dels ingredients que s'utilitza força sovint per cuinar. No obstant això, actualment el seu ús és menys popular amb l'oli vegetal.
Contingut nutricional sèu de vedella
Seu de vedella és un ingredient alimentari que conté nutrients naturals que aporten una sèrie de beneficis a l'organisme. Aquest oli dens de sèu de vedella conté vitamines A, D, E, K, niacina i colina. Seu de vedella també conté diversos tipus de lípids, com ara:- àcid làuric
- àcid mirístic
- Àcid palmític
- Àcid margàric
- Àcid palmitoleic
- Àcid oleic
- Àcid gadoleic
- Àcid linoleic
- Àcid linolènic
- Colesterol.
Benefici sèu de vedella
Aquests són alguns dels beneficis que pots obtenir del consum sèu de vedella.1. Font de greixos saludables
Seu de vedella conté al voltant d'un 40-50 per cent de greix monoinsaturat que es considera un dels greixos més saludables per al cor. Contingut de greixos saturats sèu de vedella També es creu que té un impacte en gran mesura neutral en els nivells de colesterol en sang. Per tant, pots consumir sèu de vedella en quantitats raonables sense preocupar-se per augmentar el risc de patir malalties cardiovasculars.2. Té un punt de combustió elevat
L'oli de cuina és propens a l'oxidació a altes temperatures, cosa que pot provocar problemes, com la formació de radicals lliures. Malgrat això, sèu de vedella es pot utilitzar per cuinar a altes temperatures sense provocar canvis en la composició.3. Ajuda a l'absorció de vitamines
Consumir sèu de vedella pot ajudar a absorbir vitamines liposolubles, incloses les vitamines A, D, E i K. Aquestes vitamines essencials tenen un paper important en el suport dels òrgans i les funcions corporals sans.4. Ajuda a controlar el pes
Seu de vedella ric en àcids grassos CLA que pot donar suport a un metabolisme saludable per cremar greixos. A més, s'ha demostrat científicament que el CLA té propietats antiinflamatòries, suporta la immunitat i fins i tot té el potencial de combatre el creixement del tumor.5. Alleujar potencialment els efectes secundaris de la diàlisi i la radioteràpia
Contingut de vitamina E en sèu de vedella pot reduir els efectes secundaris de la diàlisi i la radioteràpia. Aquest contingut antioxidant pot ajudar a prevenir els radicals lliures, així com reduir els efectes secundaris dels medicaments que causen la pèrdua del cabell i el dany pulmonar.6. Ajuda a enfortir la musculatura
Consumir oli de greix de vedella també pot ajudar a augmentar la resistència física. Alguns dels beneficis potencials per als músculs sèu de vedella és:- Augmentar l'energia
- Redueix l'estrès oxidatiu en els músculs
- Enforteix els músculs i tracta la fatiga
- Millora la circulació sanguínia i enforteix les cèl·lules i les parets capil·lars.
7. Ajuda a mantenir la humitat de la pell
Seu de vedella rics en àcids grassos, com l'àcid palmitoleic, l'àcid esteàric i l'àcid oleic, que poden ajudar a la salut de la pell, com ara:- Dona suport a la funció protectora de la pell
- Augmenta la humitat de la pell i combat la sequedat
- Augmenta l'elasticitat de la pell i ajuda a curar els trastorns de la pell.