Pols de coure és un ingredient que s'utilitza habitualment per desenvolupar i suavitzar la textura dels pastissos. Aquest pastís està fet de bicarbonat de sodi i crema de tàrtar. Alguns d'ells també contenen midó de blat de moro. Quan es barreja amb aigua, l'àcid contingut en la crema de tàrtar reaccionarà amb el bicarbonat de sodi per alliberar diòxid de carboni. Com a resultat, el pastís al forn s'expandirà. Quan et quedes sense llevat en pols, no t'has de preocupar perquè hi ha molts substituts llevat en pols que són fàcils de trobar i reciclar més saludables. 
Suc de llimona, substitutllevat en polsEl suc de llimona saludable és àcid i conté àcid cítric prou alt. Aquesta és la raó per la qual el suc de llimona pot ser un substitut llevat en pols quan es barregen amb bicarbonat de sodi. Tanmateix, com que les llimones tenen un gust molt fort, és una bona idea utilitzar suc de llimona en lloc d'això. llevat en pols en receptes que no requereixen gaire llevat en pols. Una barreja d'un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi i mitja culleradeta (2,5 grams) de suc de llimona equival a una culleradeta (5 grams) llevat en pols. Les llimones també tenen molts beneficis per a la salut, com ara mantenir un cor sa, mantenir el pes, prevenir els càlculs renals i prevenir l'anèmia. 
Les clares d'ou tenen molts beneficis per a la salut Us heu preguntat mai per què el procés de cocció sovint requereix clares d'ou? A mesura que es baten les clares, apareixeran petites bombolles d'aire per expandir-se i suavitzar la textura del pastís. Per fer clares d'ou en canvi llevat en pols, batre les clares a poc a poc fins que quedi espumosa, i després accelerar la batedora fins que la textura de les clares quedi suau. Per a aquells de vosaltres que vulgueu fer preguntes sobre problemes de salut, no dubteu a preguntar gratuïtament a un metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega'l ara a l'App Store o a Google Play!
Substitució llevat en pols saludable
Algunes persones poden preguntar-se, llevat en pols per què es pot substituir? Per a aquells de vosaltres que tingueu curiositat per trobar un substitut llevat en polsper convertir-se en un desenvolupador de pastissos, aquí teniu l'explicació completa:1. Llet de mantega (mantega de llet)
Llet de mantega o la llet de mantega és un producte lacti fermentat. Té gairebé gust de iogurt plana. Com que conté àcid, barregeu llet de mantega amb bicarbonat de sodi pot produir el mateix efecte que llevat en pols. Per provar-ho, afegiu mitja tassa (122 grams) llet de mantega i un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi. Aquesta barreja equival a 1 culleradeta (5 grams) llevat en pols. També cal saber, substituir llevat en pols és molt saludable perquè llet de mantega conté calci a proteïna. A més, també es creu que els lactis són saludables per al cor.2. Iogurt plana
Igual que la llet de mantega, el iogurt plana També s'elabora amb llet fermentada. Aquest procés de fermentació és capaç de descompondre el sucre i augmentar els nivells d'àcid làctic. Aquest procés fa que el nivell de pH disminueixi i augmenta l'acidesa del iogurt. Perquè conté un pH àcid, el iogurt plana de confiança com a substitut llevat en pols que està molt bé. Per provar-ho, barregeu un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi i mitja tassa (122 grams) de iogurt natural. Iogurt plana també ofereix molts beneficis perquè conté calci, vitamines, probiòtics (bacteris bons) que poden nodrir els ossos i el sistema digestiu.3. Gotes de sucre (melassa)
Gotes de sucre o melassa és un edulcorant gruixut i de textura negra. Generalment, melassa fet de canya de sucre o remolatxa. Es creu que aquest edulcorant natural pot nodrir els ossos, el cor i estabilitzar el sucre en sang. Melassa sovint de confiança com a substitut llevat en pols perquè conté un àcid força elevat. Quan es barreja amb bicarbonat de sodi, es produeix una reacció àcid-base. Utilitzeu un quart de tassa (84 grams) melassa i 1 gram de bicarbonat de sodi. Aquesta mescla equival a una culleradeta llevat en pols. Però recordeu, perquè melassa és un edulcorant natural, el millor és reduir la quantitat de sucre que afegiu a la recepta del pastís.4. Crema tàrtara
La crema de tàrtar és una pols blanca i àcida. Aquesta crema s'acostuma a fer servir per estabilitzar les clares i la nata, i per evitar que es formin cristalls al sucre. Una barreja d'un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi i mitja culleradeta (2 grams) de crema de tàrtar equival a una culleradeta (5 grams) llevat en pols. Tingueu en compte que la crema de tàrtar té un alt contingut nutricional i es creu que pot prevenir les infeccions del tracte urinari, tractar l'acne i alleujar l'acidesa.5. Llet agra
La llet amb gust àcid també es classifica com a substitut llevat en pols. Això és degut a que aquesta llet ha passat per un procés d'acidificació de manera que el seu nivell de pH disminueix. El contingut àcid de la llet agra pot reaccionar amb el bicarbonat de sodi per produir el mateix efecte que llevat en pols. Barreja mitja tassa (122 grams) de llet agra amb un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi equival a una culleradeta (5 grams) llevat en pols. La llet agra té diversos beneficis per a la salut, com ara ajudar al sistema digestiu, eliminar toxines del cos, reforçar el sistema immunològic.6. Vinagre
El vinagre s'elabora a partir d'un procés de fermentació, on els bacteris converteixen l'alcohol en àcid acètic. Malgrat el seu sabor fort, el vinagre és un dels ingredients més comuns que s'utilitzen per fer pastissos. El nivell de pH del vinagre es pot utilitzar com a substitut llevat en pols, especialment quan es barregen amb bicarbonat de sodi. Trieu vinagre blanc ja que és de gust neutre i no canvia el gust del pastís. Barregeu un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi i mitja culleradeta (2,5 grams) de vinagre per substituir una culleradeta (5 grams) llevat en pols. Segons la investigació, el vinagre blanc també ofereix molts beneficis per a la salut, com ara controlar els nivells de sucre en sang, mantenir el pes corporal ideal i reduir el colesterol.7. Suc de llimona
Suc de llimona, substitutllevat en polsEl suc de llimona saludable és àcid i conté àcid cítric prou alt. Aquesta és la raó per la qual el suc de llimona pot ser un substitut llevat en pols quan es barregen amb bicarbonat de sodi. Tanmateix, com que les llimones tenen un gust molt fort, és una bona idea utilitzar suc de llimona en lloc d'això. llevat en pols en receptes que no requereixen gaire llevat en pols. Una barreja d'un quart de culleradeta (1 gram) de bicarbonat de sodi i mitja culleradeta (2,5 grams) de suc de llimona equival a una culleradeta (5 grams) llevat en pols. Les llimones també tenen molts beneficis per a la salut, com ara mantenir un cor sa, mantenir el pes, prevenir els càlculs renals i prevenir l'anèmia. 8. Clara d'ou
Les clares d'ou tenen molts beneficis per a la salut Us heu preguntat mai per què el procés de cocció sovint requereix clares d'ou? A mesura que es baten les clares, apareixeran petites bombolles d'aire per expandir-se i suavitzar la textura del pastís. Per fer clares d'ou en canvi llevat en pols, batre les clares a poc a poc fins que quedi espumosa, i després accelerar la batedora fins que la textura de les clares quedi suau. Per a aquells de vosaltres que vulgueu fer preguntes sobre problemes de salut, no dubteu a preguntar gratuïtament a un metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega'l ara a l'App Store o a Google Play!