El terme vegetarià fa segles que existeix i està pensat per a persones que no mengen carn. Juntament amb l'evolució dels temps, més comprensió del vegetarianisme. Ara hi ha molts tipus de vegetarians. No només com a patró de dieta, sinó també com un estil de vida que es basa en els esforços de conservació del medi ambient i protecció dels animals. [[Article relacionat]]
Tipus de vegetarians
Els següents tipus de vegetarians segons el seu nivell de compromís amb les restriccions alimentàries:1. Vegans
Una persona que diu ser vegana no consumeix productes animals ni els seus derivats. Fan del veganisme una forma de vida. Per tant, un vegà no només deixa de menjar carn, sinó que tampoc menja productes lactis i aliments que utilitzen ingredients animals, com ara gelatina, albúmina, quall i mel. Els vegans també eviten utilitzar sucre processat amb carbó vegetal derivat d'ossos d'animals. A part de l'alimentació, tampoc utilitzen cap tipus de producte d'origen animal o provat en animals. Per exemple, a l'hora d'escollir roba, els vegans no triaran llana, cuir o seda.2. Lacto-vegetarians
Els vegetarians lacto no mengen carn, peix, aus de corral ni ous. No obstant això, encara consumeixen llet i els seus derivats com el formatge i el iogurt.3. Ovo vegetariana
Els ovovegetarians són diferents dels tipus lacto que no mengen ous a la seva dieta. Un ovovegetarià encara menja ous però no gaudeix dels lactis i els seus derivats.4. Lacto-ovo vegetariana
El tipus lacto-ovovegetarià és una combinació de les dues categories anteriors. Els lacto-ovovegetarians eviten la carn, el peix i les aus a la seva dieta. Però encara consumeix ous, llet i els seus derivats.5. Pollotari
En castellà, pollo significa pollastre. Com el seu nom indica, els pollotaris mengen diversos tipus d'aus de corral com pollastres, ànecs o galls dindis. Algunes persones pensen que el pollotari no és un tipus de vegetarià. Però alguns altres vegetarians pensen que el pollotari és el primer pas per convertir-se en vegans. Perquè a banda de les aus de corral, no mengen carn, marisc, ous ni làctics.6. Pescatarian/vegetarian pesca
N'hi ha d'altres anomenats pescataris que no mengen carn i aus de corral sinó que mengen peix. De vegades també afegeixen ous i lactis a la seva carta.7. Flexitari
Sovint anomenats semivegetarians, els flexitarians tenen una dieta flexible. Fan una dieta vegetal com a menú principal però de vegades encara hi afegeixen carn o altres productes animals. La quantitat de productes animals consumits per aquest tipus de vegetarians depèn de les preferències personals dels flexitarians. Normalment només mengen carn de tant en tant quan la situació ho requereix o s'adapta a l'estat d'ànim.El motiu pel qual la gent tria un estil de vida vegetarià
En un estudi realitzat l'any 2010, els vegetarians representaven el 21,8% de la població mundial. Quantes persones en aquest món opten per ser vegetarianes, quin és el motiu? Els vegetarians trien aquesta dieta i estil de vida per diferents motius. Per a algunes persones, ser vegetarià és una manera de ser més saludable. Una dieta vegetariana que no inclou productes animals significa que també els evita de les hormones que es troben en els aliments d'origen animal. Per a altres, ser vegetarià té a veure amb la seva religió, la preocupació pels drets dels animals o les preocupacions ambientals.És una dieta vegetariana segura per a la salut?
Una dieta vegetariana ofereix molts beneficis per a la salut per a qui la viu. Un estudi que va analitzar els beneficis de ser vegetarià va revelar que aquesta dieta pot reduir el risc de patir malalties del cor i diversos tipus de càncer. Altres estudis han demostrat que una dieta sense carn pot reduir el risc de patir malalties relacionades amb el metabolisme, com l'obesitat i la diabetis tipus 2. Tot i que té molts beneficis per a la salut, ser vegetarià també té els seus riscos. En un estudi que va analitzar la salut dels tipus vegetarians, es va revelar que la concentració de vitamina B12 en els cossos vegans era inferior a la dels lacto-ovovegetarians. La deficiència de vitamina B12 pot desencadenar diverses malalties com l'anèmia o en els nens pot interferir amb el procés de creixement. A més, ser vegetarià també pot augmentar el risc de deficiència de vitamina D, àcids grassos i ferro. Aquestes diferents coses poden interferir significativament amb les funcions del cos.Mesures per augmentar la seguretat d'una dieta vegetariana
Si voleu provar una dieta vegetariana, presteu atenció al següent:- Reduïu els hidrats de carboni i els sucres que provenen dels aliments processats que normalment contenen més hidrats de carboni que el producte original.
- Per no ser deficient en vitamines, s'ha de prendre un multivitamínic que contingui un 100% de vitamina B12 i almenys un 70% de zinc que compleixi el valor diari. Especialment per a nens i dones en edat fèrtil, es necessita zinc al 100% segons el valor diari.
- Preneu un suplement de DHA a base d'algues o un suplement d'oli de peix d'alta qualitat. Assegureu-vos també de menjar molts greixos vegetals-3 a partir de proteïnes d'origen vegetal. Trieu productes fets amb soja, llavors de chía, llavors de lli, canola, verdures de fulla fosca, germen de blat i nous.
- Si estàs embarassada, alletant o tens una malaltia crònica, consulta sempre el teu metge abans de prendre cap suplement.
- Menja grans quantitats de fruites i verdures fresques.