L'agar-agar és un aliment elaborat a partir del processament d'algues (algues) o algues del mar vermell que s'utilitza sovint com a medicament o suplement. Generalment, la gelatina es troba en forma de pols, que després es dissol en aigua calenta per convertir-se en un aperitiu sòlid i suau estimat per moltes persones, especialment els nens. Si es consumeix amb regularitat, aquest refrigeri fresc pot aportar diversos beneficis. Quins són els beneficis de la gelatina per a la salut corporal? [[Article relacionat]] 
Pudding de mango de coco (font: Yummly.com) Ingredients per a la gelatina de mango:
El contingut nutricional de l'agar
Els diferents beneficis de la gelatina per a la salut que pots obtenir, provenen del seu contingut nutricional i mineral força elevat. L'agar conté una varietat de nutrients, com ara:- Calories
- Hidrats de carboni
- Proteïna
- Greix
- Fibra
- Ferro
- Àcids grassos omega 3 i omega 6
- Vitamines, com la vitamina A, la vitamina B i la colina, la vitamina C, la vitamina E i l'àcid fòlic
- Diversos minerals, com ara magnesi, manganès, iode, sodi, calci, potassi, fòsfor i coure
Mels beneficis de la gelea per a la salut
Els beneficis de la gelatina per a la salut són aparentment molt diversos. Per obtenir més informació, aquí teniu els beneficis de la gelatina que podeu obtenir.1. Suavitza el sistema digestiu
L'agar conté una substància semblant a un gel que pot causar acumulació als intestins. Això és el que pot estimular els intestins perquè es moguin més activament per facilitar la digestió. A més, la gelatina també té un contingut de fibra prou alt que pot superar la dificultat per defecar.2. Perdre pes
Si teniu sobrepès, podeu provar els beneficis d'aquesta gelatina. Sí, es creu que consumir gelatina és una solució per baixar de pes. L'agar pot expandir-se als intestins i tendeix a fer que la gent se senti plena ràpidament, de manera que menjareu menys de l'habitual. Algunes persones pensen que aquesta reacció conduirà a la pèrdua de pes. Al Japó, la gelatina s'utilitza molt popularment per perdre pes. La gelatina japonesa es coneix com "kanten". Per tant, una dieta que pretén perdre pes consumint gelatina s'anomena "dieta kanten". Tanmateix, tingueu en compte que no hi ha proves científiques que recolzin els beneficis de la gelatina per a la pèrdua de pes.3. Augmentar la resistència
Es creu que l'agar-agar augmenta la resistència del cos perquè et pugui protegir de certes malalties. Això es deu al fet que la gelatina conté antioxidants, al·lèrgies i substàncies protectores de malalties. Un resultat de la investigació afirma que l'agar-agar té la capacitat de combatre el virus de l'herpes i el VIH bloquejant l'entrada a les cèl·lules del cos. Malauradament, encara calen més investigacions per donar suport als beneficis d'aquesta gelatina.4. Millorar la salut del cor
El següent benefici de la gelatina és millorar la salut del cor. El contingut de bona fibra i àcids grassos omega 3 a la gelea és el que es creu que ajuda a mantenir la salut del cor. Per tant, consumir gelatina regularment pot ajudar a mantenir la pressió arterial normal per evitar l'obstrucció dels vasos sanguinis del cos.5. Mantenir la funció tiroïdal
La tiroide té un paper important en la regulació dels processos metabòlics del cos. Doncs bé, per funcionar correctament, la tiroide requereix una ingesta adequada de iode perquè els processos metabòlics i el rendiment dels òrgans del cos puguin funcionar correctament. Per obtenir prou ingesta de iode, pot ser una opció el consum regular de gelatina.Recepta per processar gelatina com a berenar saludable a casa
En realitat, processar la gelatina no és difícil. De fet, ara hi ha moltes innovacions en el processament de la gelatina en un berenar atractiu i saludable. Aquí us recomanem un berenar saludable així com unes postres en forma de budín de mango de coco.
Pudding de mango de coco (font: Yummly.com) Ingredients per a la gelatina de mango:- 250 grams o uns 1 - 2 mangos que s'han tallat a trossos petits
- 2 tasses d'aigua (uns 400 ml)
- 2 cullerades d'agar-agar en pols
- tassa de sucre
- Suc de llima al gust
- ? tassa d'aigua (uns 150 ml)
- 1 cullerada d'agar-agar en pols
- 4 cullerades de sucre
- ? tassa de llet de coco (uns 150 ml)
- Un polsim de sal de taula
- Tritureu els trossos de mango fins que estiguin tendres amb una batedora.
- En un cassó petit, afegiu l'aigua amb l'agar-agar en pols i el sucre.
- Perquè la gelatina no coaguli, abans de bullir, primer remeneu els ingredients que s'han barrejat fins que es distribueixin uniformement.
- Bullir la gelea a foc mitjà fins que bulli. Assegureu-vos de remenar-lo perquè el pudding quedi suau.
- Quan la gelatina i el sucre s'hagin repartit uniformement, afegiu-hi el suc de mango i el suc de llima mentre continueu remenant.
- Quan bulli, retirar i abocar en un recipient resistent a la calor fins que arribi a la meitat de l'alçada del recipient.
- Deixeu reposar fins que es refredi fins que la textura de la gelea quedi sòlida. No obstant això, no cal posar-lo a la nevera.
- En una cassola petita, escalfeu l'aigua amb la gelatina i el sucre a foc mitjà.
- Quan la gelatina i el sucre s'hagin dissolt, afegiu-hi la llet de coco. Remeneu bé fins que desprengui una aroma fragant.
- Retireu i aboqueu immediatament la gelatina de coco sobre una capa de budín de mango que s'hagi endurit prou.
- Deixeu reposar fins que es refredi fins que la textura de la gelea quedi sòlida.
- Poseu-ho a la nevera després talleu-lo a trossos i serviu-lo fred perquè quedi més deliciós.