Recollint la polèmica, el peix de tilàpia és un tipus d'aliment perillós?

La tilàpia és un tipus de peix d'aigua dolça amb molts tipus, inclòs el popular, la tilàpia. El contingut de seleni d'aquest peix compleix el 78% de la recomanació diària. No obstant això, el contingut d'àcids grassos omega-6 pot augmentar el risc d'inflamació. D'altra banda, els àcids grassos omega-3 d'aquest peix de carn blanca són només uns 240 mg, 10 vegades menys que el del salmó. De fet, el contingut d'àcids grassos omega-6 en ell és força elevat i fa que aquest peix es consideri arriscat quan es consumeix.

El contingut nutricional del peix tilàpia

Abans de parlar de la polèmica sobre el seu consum, primer esbrina quin és el contingut nutricional que hi ha. En cada porció de 100 grams de tilàpia, hi ha nutrients en forma de:
  • Calories: 128
  • Hidrats de carboni: 0 grams
  • Proteïnes: 26 grams
  • Greix: 3 grams
  • Niacina: recomanació diària del 24%.
  • Vitamina B12: 31% recomanació diària
  • Fòsfor: 20% recomanació diària
  • Seleni: recomanació diària del 78%.
  • Potassi: 20% recomanació diària
Amb només 3 grams de greix per porció, aquest peix és una bona font de proteïnes baixes en greixos. [[Article relacionat]]

Per què la tilàpia pot ser arriscada?

L'avantatge de menjar peix en comparació amb altres proteïnes és la ingesta d'àcids grassos omega-3. Anomeneu-lo salmó que té 2.500 mg d'omega-3 per cada 100 grams de porció. Els àcids grassos omega-3 són un tipus de greix que pot reduir la inflamació i els nivells de sucre en sang triglicèrids en sang. Aquesta combinació pot reduir el risc de patir malalties del cor. Però, malauradament, aquest peix d'aigua dolça només conté 240 mg d'àcids grassos omega-3 en cada porció. Aquesta xifra és molt inferior en comparació amb el salmó. No només això, els àcids grassos omega-6 de la tilàpia també són més alts. Aquest tipus d'àcids grassos és força controvertit perquè no és tan beneficiós com els àcids grassos omega-3. De fet, alguns creuen que els àcids grassos omega-6 poden ser nocius i augmentar el risc d'inflamació si es consumeixen en excés. Idealment, la proporció recomanada entre els àcids grassos omega-6 i omega-3 és d'1:1. És per això que molts experts alerten dels riscos de menjar tilàpia, especialment per a persones amb inflamacions com les malalties del cor.

Una altra polèmica al voltant de la tilàpia

A més del problema del contingut d'àcids grassos omega-6 superior al dels àcids grassos omega-3, també hi ha altres controvèrsies, com ara:

  • Alimentació de femta

Diversos informes de l'última dècada indiquen que el cultiu de tilàpia sovint és deficient. Un informe de la Food and Drug Administration dels EUA va assenyalar que les granges de tilàpia a la Xina s'alimentaven amb fems d'animals. Contingut Salmonel·la a les femtes es tem que pugui provocar aigua contaminada. Aquest serà un factor de risc de transmissió de malalties a través dels aliments. Aquest mètode suposadament es fa per tal de reduir els costos de producció.

  • Risc d'estar exposat a la contaminació

També hi ha un article a l'informe de la FDA que va rebutjar 800 enviaments de marisc procedents de la Xina durant el període 2007-2012. Un total de 187 dels quals eren enviaments de tilàpia. El motiu d'aquesta negativa va ser perquè el peix no complia els estàndards de seguretat a causa de la contaminació amb productes químics perillosos. De fet, inclou residus de medicaments per a animals i conservants que no són segurs. De fet, el Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium també informa de diversos productes químics que poden desencadenar càncer i altres problemes. La substància encara s'utilitza a les granges de tilàpia a la Xina, tot i que va estar prohibida fa més d'una dècada. Tenint en compte algunes de les preocupacions anteriors, hauríeu de triar peixos de tilàpia que no provinguin de granges a la Xina. L'existència de polèmica rere polèmica no vol dir que aquest peix no sigui apte per al consum. El seu contingut nutricional encara és bo i pot ser una font de proteïnes baixes en greixos. [[article relacionat]] Però si hi ha altres alternatives, tria peixos més segurs i saludables com el salmó i la truita. Per parlar més sobre l'impacte del consum d'àcids grassos omega-6 en el cos, pregunteu directament al metge a l'aplicació de salut familiar SehatQ. Descarrega ara a App Store i Google Play.