El vinagre, també conegut com el vinagre, és un líquid amb sabor àcid elaborat a partir de la fermentació de diversos ingredients, que van des de pomes, arròs fins a vi. A més dels ingredients de cuina, el vinagre també s'utilitza sovint per tractar diverses malalties de manera natural. La paraula vinagre en si prové del francès, és a dir "vin" i "aigre" que vol dir vi agre. Bàsicament, el vinagre s'elabora convertint el sucre del seu ingredient principal en alcohol mitjançant un procés de fermentació. Després d'això, els bacteris de l'àcid acètic (Acetobacter) convertiran l'alcohol en àcid acètic, la qual cosa fa que el vinagre tingui un gust agre. 
Vinagre blanc, el tipus de vinagre més utilitzat 
El vinagre d'arròs s'elabora amb arròs fermentat 
El vinagre de vi negre s'utilitza sovint en el menjar occidental 
Un dels beneficis del vinagre és que pot controlar el sucre en la sang.Els beneficis del vinagre per a l'organisme poden variar segons el tipus. Però, en general, consumir o utilitzar vinagre amb finalitats de salut, pot aportar diversos beneficis, com els següents.
Tipus de vinagre
Aquí teniu els tipus de vinagre que podeu utilitzar per cuinar i com a remei natural.
Vinagre blanc, el tipus de vinagre més utilitzat 1. vinagre blanc (vinagre blanc)
vinagre blanc també conegut com el vinagre blanc és un dels vinagres més utilitzats, especialment en diversos plats indonèsia. En aquest tipus de vinagre, sol contenir un 4-7% d'àcid acètic i la resta, un 93-96% és aigua. Tradicionalment, el vinagre blanc es pot fer mitjançant la fermentació de diversos ingredients naturals com les patates o la remolatxa.Però avui en dia, el vinagre blanc es fa més sovint directament mitjançant la fermentació alcohòlica d'etanol barrejat amb llevat o fosfat.
2. vinagre de sidra de poma (vinagre de sidra de poma)
vinagre de sidra de poma també conegut com el vinagre de sidra de poma s'elabora amb suc de poma que s'ha barrejat amb llevat perquè els sucres naturals que hi ha es converteixin en alcohol. Aquest procés s'anomena fermentació. Quan es produeix el procés de fermentació, els bacteris que conté convertiran l'alcohol en àcid acètic.El vinagre de sidra de poma sovint es consumeix directament per dilució o s'utilitza com a remei natural.
3. Vinagre balsàmic (vinagre balsàmic)
Vinagre balsàmic és un vinagre fet de raïm i és de color marró fosc i de consistència espessa. En comparació amb altres tipus de vinagre, vinagre balsàmic té un gust una mica més dolç. En general, aquest tipus s'utilitza com a amaniment per a amanides o com a adob de carn.
El vinagre d'arròs s'elabora amb arròs fermentat 4. Vinagre d'arròs (vinagre d'arròs)
Com el seu nom indica, el vinagre d'arròs està fet d'arròs fermentat. Vinagre d'arròs Té un gust més lleuger i dolç que altres vinagres. Per tant, aquest tipus s'utilitza sovint en diversos plats, fins i tot a l'hora de fer escabetx i sofregit.5. Vinagre de coco (vinagre de coco)
Vinagre de coco elaborat amb flors de coco fermentades durant 8-12 mesos. L'aspecte del vinagre de coco és lleugerament tèrbol i té un gust més suau en comparació amb el vinagre de sidra de poma.6. Vinagre de vi blanc (vinagre de vi blanc)
Vinagre de vi blanc és un tipus de vinagre que s'utilitza sovint com a additiu aromatitzant en els plats occidentals. El gust no és massa fort i àcid en comparació amb el vinagre en general. A part de cuinar, el vinagre de vi blanc també es pot utilitzar com a agent de neteja.
El vinagre de vi negre s'utilitza sovint en el menjar occidental 7. Vinagre de vi negre (vinagre de vi negre)
Vinagre de vi negre és un ingredient típic que s'utilitza molt sovint en la cuina mediterrània. Aquest tipus de vinagre té un fort gust àcid però és deliciós. Normalment, el vinagre de vi negre s'utilitza com a ingredient per fer escabetx o adobs.8. Vinagre de malta (vinagre de malta)
Vinagre de malta és un vinagre fet fermentant ordi i altres grans. El gust és fort i l'aroma és picant. Sovint es diu que aquest tipus de vinagre té molts beneficis per a la salut, des de controlar els nivells de sucre en sang fins a ajudar-vos a perdre pes. Tot i així, encara cal fer més investigació per confirmar aquestes declaracions de salut.9. Vinagre aromatitzat (vinagre amb aroma afegit)
Vinagre aromatitzat generalment elaborat amb vinagre de vi barrejat amb diverses fruites i espècies per donar-li sabor. En general, aquest tipus de vinagre s'utilitza per a amaniments d'amanides o adobs per cuinar. Llegeix també:Com fer el vostre propi vinagre de sidra de poma a casaBeneficis del vinagre per al cos
Un dels beneficis del vinagre és que pot controlar el sucre en la sang.Els beneficis del vinagre per a l'organisme poden variar segons el tipus. Però, en general, consumir o utilitzar vinagre amb finalitats de salut, pot aportar diversos beneficis, com els següents.