Els humans necessitem els hidrats de carboni com una de les principals fonts d'energia. En general, els tipus d'hidrats de carboni complexos són els hidrats de carboni simples i els hidrats de carboni complexos. Els hidrats de carboni complexos són hidrats de carboni que tenen una cadena molecular més llarga i complexa que els hidrats de carboni simples. Mentrestant, els hidrats de carboni simples són hidrats de carboni que tenen cadenes moleculars petites. La fibra i el midó són hidrats de carboni complexos, mentre que els hidrats de carboni simples són sucres. [[Article relacionat]]
Beneficis dels hidrats de carboni complexos
Els carbohidrats complexos són rics en fibra, minerals i vitamines que són molt importants per al cos. El contingut nutricional en ell, té molts beneficis per a la salut del cos. El contingut nutricional d'aquests hidrats de carboni pot ser una font d'energia, superar la fatiga, combatre malalties i controlar el pes. Llegiu també: Beneficis dels hidrats de carboni per a la salut corporal, aptes per a la dietaDiferència entre hidrats de carboni complexos i simples
Es creu que els carbohidrats complexos són millors que els simples pels motius següents:1. Els hidrats de carboni complexos et mantenen ple més temps i mantenen els nivells de sucre en sang estables
La majoria dels aliments elaborats amb carbohidrats simples proporcionen una font instantània d'energia, però es digereixen ràpidament i poden augmentar els nivells de sucre en sang. Tornaràs a tenir gana poc després. Tanmateix, els hidrats de carboni complexos triguen més a digerir-se, mantenint així els nivells de sucre en sang estables i proporcionant energia més duradora al cos. En persones amb diabetis tipus 2, els hidrats de carboni complexos són aliments que ajuden a controlar els pics de sucre en sang després dels àpats. A més, els hidrats de carboni complexos també tenen molta fibra que es mou lentament pel tub digestiu. Això fa que et sentis ple més temps i t'ajuda a controlar la quantitat d'aliments que menges.2. Els hidrats de carboni complexos tenen més nutrients
Els hidrats de carboni complexos sovint contenen fibra, vitamines, minerals i antioxidants que els hidrats de carboni simples no tenen. Sens dubte, la quantitat d'aquests nutrients pot millorar la salut del cos en conjunt. No només això, la fibra que conté també pot millorar la digestió per evitar el restrenyiment i altres trastorns digestius.3. Els hidrats de carboni complexos són millors per al cor i t'ajuden a perdre pes
Els aliments rics en fibra soluble que es troben en hidrats de carboni complexos, com les pomes i la farina de civada, poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL o dolent. A més, la fibra també us pot ajudar a perdre pes i mantenir-lo a llarg termini. No és estrany que els hidrats de carboni complexos puguin reduir el risc de diverses afeccions cròniques de salut, com ara la diabetis tipus 2, les malalties cardiovasculars i alguns càncers en comparació amb els hidrats de carboni simples.Aliments que contenen hidrats de carboni complexos
d'acord amb pautes dietètiques , la ingesta d'hidrats de carboni hauria de representar entre el 45 i el 65 per cent de les calories diàries, i la majoria d'aquests hidrats de carboni haurien de provenir de fonts saludables d'hidrats de carboni complexos. Els carbohidrats complexos es troben generalment en els següents tipus d'aliments:- Arròs vermell
- ordi
- Fajol
- Blat
- Quinoa
- bulgur
- poma
- donar
- Plàtan
- Bròquil
- Verdures de fulla verda
- Patata
- moniato
- Blat de moro
- Espàrrecs
- Carbassó
- Llenties
- Mongetes vermelles
- Mongetes
- Pèsols