A primera vista no sembla diferent de la majoria de farines, la farina de tapioca és un extracte de tubercles de mandioca. En comparació amb la farina de blat, la textura de la farina de tapioca és més relliscosa a les mans. Malauradament, el contingut nutricional de la farina de tapioca és baix. Generalment s'utilitza farina de tapioca per fer els plats més gruixuts. Quan s'escalfa, la farina de tapioca s'espessirà i es farà de color més clar. A més, la farina de tapioca també és cada cop més popular com a alternativa sense blat gluten.
És saludable la farina de tapioca?
La major part del contingut de la farina de tapioca són hidrats de carboni. Hi ha molt poca proteïna, greixos i fibra. Els nutrients també són molt baixos, només al voltant del 0,1% de la recomanació diària. És per això que molts es refereixen a la farina de tapioca com calories buides. És cert que el contingut en hidrats de carboni pot ser una font d'energia, però no hi ha nutrients essencials, encara que no es processi correctament, la farina de tapioca pot ser dolenta per a la salut de les persones perquè:Causar intoxicació
Al·lèrgia
Baixa nutrició
Beneficis de la farina de tapioca
Podria ser una alternativa al pa integral.A part d'alguns dels riscos de consumir farina de tapioca, el benefici que senten moltes persones és el seu contingut gratuït. gluten i també grans. Això vol dir que la farina de tapioca pot ser un substitut dels productes que utilitzen blat o blat de moro com a ingredients principals. Alguns dels usos de la farina de tapioca inclouen:- Pa gratis gluten i gra
- budins, postres, te de bombolles
- Sopa, salsa o espessidor de pasta
- afegit a les hamburgueses, nuggets, o massa de farina per mantenir la textura de la massa masticable