Kosher és una norma sobre l'alimentació adequada per a un jueu. En hebreu, kosher significa "digne". No només el tipus d'aliment, les regles kosher també inclouen el procés d'elaboració d'un plat. Per als jueus, el kosher no és només una norma sobre seguretat o salut alimentària. també està molt relacionada amb els valors religiosos. Les regles kosher són molt completes pel que fa a com s'han de produir, processar i preparar els aliments abans del consum. 
La carn de pollastre és kosher. Les regles sobre kosher es troben a la Torà. Les instruccions per aplicar-lo a la vida quotidiana també es van transmetre pel boca-orella i per tradició. Algunes normes kosher prohibeixen la combinació de certs tipus d'aliments, especialment carn i productes lactis. Hi ha 3 categories d'aliments segons les regles kosher:
Coneix les regles kosher
La carn de pollastre és kosher. Les regles sobre kosher es troben a la Torà. Les instruccions per aplicar-lo a la vida quotidiana també es van transmetre pel boca-orella i per tradició. Algunes normes kosher prohibeixen la combinació de certs tipus d'aliments, especialment carn i productes lactis. Hi ha 3 categories d'aliments segons les regles kosher: Carn (carn)
Lactis (milchig)
Pareve
Aliments que es poden consumir segons kosher
La categorització dels aliments segons kosher es troba en carn (fleishig), productes lactis (milchig) i peix i ous (pareve). A més, les normes kosher s'apliquen no només al tipus d'aliment, sinó des de la matança fins al processament. Les regles que s'apliquen en kosher són:1. Carn (carn)
El terme carn en un context kosher es refereix a la carn fresca de diversos tipus de mamífers i aus de corral. Els productes derivats com el brou, la salsa o els ossos també entren en aquesta categoria. Alguns dels criteris per consumir carn segons les normes kosher són:- Ha de provenir d'un animal remugant amb peülles separades, com ara una vaca, una ovella, una cabra, un cérvol o un bou
- La part que es deixa consumir és la part quart anterior (frontal), és a dir, quàdriceps, costelles i lamusir
- Aus de corral que es poden consumir com pollastres, galls dindis, guatlles, coloms i oques
- El procés de matança l'ha de dur a terme una persona certificada segons les normes jueves
- La carn s'ha de posar en remull perquè no quedi cap rastre de sang abans de cuinar-la
- Les eines per sacrificar o cuinar carn han de ser especials
- La carn que no inclou kosher és porc, conill, esquirol, camell, cangur, cavall, ocells rapinyaires i talls de carn de quarts posteriors animal
2. Lactis (milchig)
Normes per consumir productes lactis com formatge, llet, mantega, i el iogurt ha de complir diversos requisits per ser considerat kosher, com ara:- Prové d'animals kosher
- No s'ha de barrejar amb productes derivats de la carn com la gelatina o el quall (com en el procés de fabricació). formatge dur)
- S'ha de processar amb diferents eines amb equips per al processament de la carn
3. Peix i ous (pareve)
Els ous i els peixos es classifiquen a pareve o neutral en les regles kosher perquè no conté carn ni lactis. Les regles són:- El peix es considera kosher si prové d'animals marins amb aletes i escates com la tonyina, el salmó, el verat i el fletán.
- Es prohibeix el consum d'animals marins sense aletes i escates, com ara crancs, gambes, llagostes o mariscs.
- Es pot consumir amb carn o làctics
- Els ous de peix kosher es poden consumir sempre que no hi hagi rastres de sang i s'han d'inspeccionar amb cura prèviament.
- El blat o els seus productes processats es consideren kosher si no s'afegeixen productes d'origen animal