El plat de melamina és una de les vaixelles que sovint utilitzen diversos grups. El preu és assequible i el material no es fa malbé fàcilment, la qual cosa fa que la melamina sigui un puntal per menjar envasos, des d'ús domèstic fins a ús en restaurants. Tanmateix, la melamina com a estri per menjar sovint s'associa amb els seus efectes nocius per a la salut. Quina és la causa?
Què és la melamina?
La melamina és un compost orgànic amb la fórmula química C 3 H 6 N 6 . La melamina es pot combinar amb formaldehid i altres agents que després es forgen per calor i pressió per produir resina de melamina. A continuació, la barreja de resina de melamina s'emmotlla en la forma desitjada, com ara coberteria en forma de bols, plats, tasses i, de vegades, també per a materials laminats al terra. La melamina és un material versàtil que és resistent a la calor i al foc. La resistència també és molt bona perquè la placa de melamina és gairebé irrompible. [[Article relacionat]]És segur utilitzar plats de melamina per menjar?
La resposta curta és que la melamina és segura d'utilitzar sempre que estigui d'acord amb els nivells segurs que el cos pugui acceptar. La mala reputació de la melamina prové del cas que va provocar una intoxicació massiva de nadons a la Xina l'any 2008. Això es va deure a l'addició il·legal de melamina a la fórmula infantil. La raó, la melamina es pot identificar com un contingut proteic en els aliments. Per tant, de vegades s'afegeix melamina de manera il·legal als productes alimentaris per augmentar el contingut de proteïnes. Però el cas és un acte d'abús, què passa amb les plaques de melamina? Els compostos de melamina poden interactuar i contaminar els aliments que s'hi col·loquen. Si està contaminat, es tem que es pugui produir una intoxicació que provoqui danys reproductius, càlculs renals, càncer de nasofarínge i càncer de bufeta. Tanmateix, cal saber que en realitat hi ha un contingut segur de melamina que pot entrar al cos, calculat per dia (TDI- ingesta diària tolerable ). La FDA (Food and Drug Administration), una organització dels Estats Units semblant a BPOM, afirma que en un dia, el cos només pot rebre fins a 0,0063 mg de contingut de melamina. Mentrestant, l'EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària) afirma que la TDI (ingesta diària tolerable) o la quantitat de contingut de melamina que el cos pot tolerar en un dia és de 0,5 mg. En la vaixella de melamina, resulta que el contingut de melamina és 250 vegades menor que el TDI esmentat anteriorment. En la fabricació de plats de melamina i altres coberts, les fàbriques utilitzen altes temperatures, cosa que fa que només quedi una petita quantitat de melamina. De fet, la resta de la melamina es pot transferir als aliments servits amb plats o altres vaixelles. Però els nivells són massa petits per danyar el cos humà. Tanmateix, es va trobar que algunes condicions poden augmentar els nivells de melamina en els aliments servits en plats de melamina.Quins són els consells segurs per utilitzar plaques de melamina?
Tot i que els nivells de melamina a la vaixella són molt baixos, podeu fer el següent per evitar els efectes negatius de l'ús de plaques de melamina:- Eviteu servir aliments que tinguin una alta acidesa als plats de melamina. Els aliments que tenen una acidesa forta com les taronges o els tomàquets i les seves formes processades poden augmentar la contaminació de la melamina als aliments servits en plats de melamina.
- Eviteu utilitzar plats de melamina per escalfar els aliments microones. Això és degut a la calor generada per microones pot augmentar la quantitat de melamina que es transfereix als aliments.
- Si hi ha aliments que s'han de tornar a escalfar, transferiu-los a un altre recipient que estigui segur de l'exposició a la calor abans de col·locar-los finalment en un recipient de melamina.
- Us recomanem que utilitzeu un plat de melamina per servir aliments i begudes a baixes temperatures, com ara pans, amanides, budins, etc. La temperatura més alta d'aliments o begudes que es pot col·locar en un recipient de melamina no ha de superar els 70 graus centígrads.
- No utilitzeu plats o altres estris de menjar fets de melamina per als aliments que es donaran als nadons o nens petits. Els nadons i els nens petits són més susceptibles a la intoxicació per melamina. Evita també donar llet de fórmula en una ampolla o un got de melamina.
- No oblidis rentar sempre la vaixella de melamina cada vegada que l'acabis d'utilitzar.