El cereal és un dels aliments per esmorzar més populars del món. No obstant això, no es recomanen tots els tipus de cereals perquè el contingut de sucre i els ingredients que contenen no són saludables si es consumeixen massa sovint. Per tant, podeu utilitzar cereals integrals com a alternativa. Es diu que els cereals integrals, especialment els integrals, contenen molts nutrients que són bons per a la salut del cos. Fins i tot es considera que el contingut nutricional del cereal de blat pot prevenir diversos problemes de salut greus. Quin és el contingut nutricional dels cereals de blat que necessita el cos?
Contingut nutricional del cereal de blat
Els cereals integrals es fan amb civada o cereals integrals. Segons l'informe de l'USDA (BPOM dels Estats Units), el blat conté sals minerals, calci, magnesi, potassi, manganès, zinc, iode, coure, vitamines del grup B i vitamina E. A més, el blat també conté antioxidants en forma de betacarotè.. A més de ser ric en minerals i antioxidants, 100 grams de blat contenen els següents nutrients:
- Calories: 340
- Aigua: 11%
- Proteïnes: 13,2 grams
- Hidrats de carboni: 72 grams
- Sucre: 0,4 grams
- Fibra: 10,7 grams
- Greix: 2,5 grams.
[[Article relacionat]]
Beneficis per a la salut dels cereals integrals
Segons la seva composició principal, el cereal de blat té una sèrie de beneficis per a la salut, entre ells:
1. Ajuda a perdre pes
Segons la investigació de l'American Journal of Clinical Nutrition, els cereals integrals són una bona opció alimentària per ajudar a perdre pes en pacients obesos. Això es deu al fet que consumir blat ric en fibra i que conté hidrats de carboni complexos pot proporcionar un efecte de sacietat més llarg, per la qual cosa és bo utilitzar-lo com a aliment alternatiu en una dieta per perdre pes. A més, també hi ha investigacions que diuen que el consum de productes integrals, com els cereals integrals, a llarg termini tendeix a ser més efectiu per perdre pes entre les dones.
2. La font d'energia del cos
Segons un informe del Brain, Performance, and Nutrition Research Center de la Universitat de Northumbria, Regne Unit, el contingut de vitamines B i carbohidrats complexos dels cereals integrals també és beneficiós per proporcionar energia al cos.
3. Prevenir la diabetis tipus 2
El blat conté magnesi, que és un mineral acompanyant de més de 300 enzims que afecten directament com el cos utilitza la insulina i allibera glucosa. El consum regular de cereals integrals pot ajudar a controlar el sucre en sang. A més, segons un estudi publicat per PLOS Medicine, menjar civada pot ser beneficiós per prevenir la diabetis tipus 2.
4. Prevenir la inflamació crònica
Un altre benefici dels cereals integrals és prevenir la inflamació crònica. El contingut de betaïna del blat és útil per prevenir la inflamació crònica com el reumatisme. A més, la betaïna també té propietats antiinflamatòries que funcionen per reduir el risc d'altres malalties, com l'osteoporosi, les malalties del cor, el deteriorament cognitiu i la diabetis tipus 2.
5. Prevenir les malalties del cor
Els cereals integrals són rics en lignans, que contenen enterolactona, que pot ajudar a prevenir malalties del cor. Els productes integrals, com els cereals integrals, també poden reduir la pressió arterial i reduir el risc d'atac cardíac. Es va trobar que els cereals integrals eren capaços de reduir els nivells de triglicèrids a la sang, cosa que inhibiria el desenvolupament de l'aterosclerosi i l'ictus.
6. Prevenir el càncer
A més, el blat inclou agents anticancerígens en les dones, que poden combatre els efectes adversos dels carcinògens i prevenir certs tipus de càncer. El blat també és capaç d'optimitzar els nivells de l'hormona estrogen perquè estigui sempre controlada per prevenir el càncer de mama. El consum regular de productes de cereals refinats, com els cereals integrals, també ajuda a reduir la secreció d'àcids biliars i enzims bacterians a les femtes, minimitzant així les possibilitats de desenvolupar càncer de còlon. Aquesta funció és més òptima amb la presència d'una sèrie d'antioxidants i fitonutrients al blat que funcionen per millorar la salut intestinal i prevenir el risc de càncer de còlon. D'acord amb els beneficis anteriors, no et faria mal començar a provar cereals de blat. Aquest cereal és apte per consumir a l'esmorzar, sobretot si s'afegeix amb fruita fresca i també saludable.